澳大利亚以大分水岭（Great Dividing Range）为地形指标。季节气候则正好和北半球相反，澳大利亚夏季在12月，冬季反而在6月。不过，澳大利亚本身的气候差异就很大，首都坎培拉甚至会有零度以下的气温产生，只有愈往北走季节性差异会愈小。澳洲大陆具有独特的地理和气候特点，北部属于热带气候，每年 4 月- 10 月是旱季， 11 月到第二年的 4 月是雨季。由于靠近赤道， 1 月- 2 月是台风期。南部属于温带气候，四季分明。内陆是荒芜人湮的沙漠，干旱少雨，气温高，温差大；沿海地区，雨量充沛，气候湿润，为海洋性气候。

由于四季温差不大，基本上全年都适宜旅游，对观光客来说，最佳旅游时节无疑是在9、10月的春季。

在澳大利亚，你不仅可以享受到独具特色的当地美食，还能品尝来自全球不同文化的风味小吃。澳大利亚的传统饮食来源于英国，现正处在变革之中，澳大利亚的饮食受到地中海、亚洲、中东饮食的影响，鱼和海鲜成为澳大利亚饮食的特色。比如澳大利亚传统快餐是英国风格的炸鱼片和炸薯条。但是，美国的麦当劳、必胜客、肯德基和中国的炒饭及意大利披萨饼占领了大部分澳大利亚快餐市场。

澳大利亚饮食文化的多元化是从50年代后期开始的，随着世界各地移民的大量涌入和定居，他们也带来了各自家乡的风味烹饪，其中影响最大的是地中海和亚洲地区的烹饪风格，传统的法式烹饪已经被逐渐同化为“具有澳大利亚特色的法国大餐”了……

澳大利亚是一个富庶的国家。周围广阔的海域为这个国家的人们提供了取之不尽用之不竭的水产资源。硕大的龙虾个头有近2公斤之多。各种海产品味道鲜美，应有尽有。由于澳大利亚没有太多的工业，水域没有被污染，很多水产品都可以生食，绝对不会损坏身体，象大龙虾和海蛎，加上从日本的法律保护野生动物。令人不得其解的是，饭店里却能吃到鳄鱼、袋鼠和驼鸟的肉。鳄鱼肉软软的，没点劲道，袋鼠肉有点象羊肉，膻气很重；驼鸟肉象牛肉，撕扯不动。不知在这么严格的国家法律保护下，这些珍奇的动物是怎么被辗转运到饭店里来的。

澳洲畜牧业发达，因此牛、羊肉类新鲜味美。而昆士兰州、北领地则以鳄鱼、袋鼠、水牛等肉类为主。而环海的城市则以海鲜为大宗，尤其以雪梨的生蚝（或龙虾）、昆士兰州的蟹及鲱鱼、南澳洲与西澳洲的大龙虾、北领地的肺鱼包对虾 （Barramundi）最有名。另外澳洲沿岸土地肥沃，顾米、青菜、水果均丰饶有余。

澳大利亚名吃：
袋鼠肉
袋鼠肉的口味和牛肉有点相似，但没有牛肉口嫩，也没有什么特别之处。但是，品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，无疑另有一层文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允许销售，一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。

对于初到澳洲来又是第一次品尝的中国游客来说，想吃一顿美味可口的袋鼠肉真需要一些“技巧”才行。当地人喜欢吃烧得很老的袋鼠肉，大多数国人对此都不太适应 ，因而你需要事先告诉侍者把肉烤得嫩一些，否则初尝此物你会觉得难以下咽。

吃烤袋鼠肉时用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬，最好再加上一点辣椒，因为袋鼠肉微酸，不太适合中国人的口味，蘸点辣椒再吃不仅可以压住酸味而且非常可口。

皇帝蟹
所谓皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看着就让人垂涎欲滴，有人甚至将皇帝蟹壳带回国作纪念的。

牡蛎
澳大利亚的蚝又肥，又干净，又便宜。蚝可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人专到澳大利亚吃生蚝的，还戏称值得一张机票钱。新鲜的蚝连盖都没有打开，顾客可以看着营业员开盖后，挤鲜柠檬汁至蚝肉上佐酱生吃，美味无穷。

鲍鱼
澳大利亚盛产鲍鱼。但是，澳大利亚人不懂怎样吃鲍鱼。鲍鱼除了出口之外，基本上只有在中国餐馆可见。以前，每公斤鲍鱼只有几澳元。自从大批华人到澳后，逐渐涨到了30澳元以上。若想吃鲍鱼，还需到中国餐馆才行。

龙虾
澳大利亚的龙虾在中国最为著名。到了龙虾的故乡，龙虾的价格未必便宜。

三文鱼
三文鱼主要用来生吃，这对卫生的要求很高。澳大利亚盛产的三文鱼应说是最卫生的。

来澳洲旅行，免不了要买些纪念品或当地的特产，回来赠送亲友或自用。澳洲素有“购物天堂”之美誉，通常在都市里都有大型的购物中心，名店街和跳蚤市场等，各种商品特产琳琅满目，象澳宝石，羊毛制品，绵羊油，澳洲鱼油，蜂蜜胶囊等等，价格也十分优惠便宜。
首先我们应该了解以下一些购物常识：

1.贵重商品最好在正规的百货商店或专门店购买，价格贵一点，但不必担心有假货。

2.烟酒和香水等商品，一定要在免税店购物，英文是“DUTY FREE SHOP” 这种是免除海关税和消费税的免税店。在澳洲还有另一种免税店，英文是 “TAX FREE ”，这种商店只免除消费税，所以在购物时，一定要认请商店的英文招牌。在免税店购物，要出示护照和国际航班的机票。

3.澳洲大部分商店接收信用卡（Mast card，Visa card最常用），在小店和跳蚤市场购物时，以支付澳元现金为宜。使用旅行支票时，要出示护照原本。

4.一般大商店没有杀价的习惯，在跳蚤市场或华人的店铺里，可以讲优惠价钱。

5.购物付账，原则上以当地货币支付，有些商店可以用美元支付，但找回的零钱仍是当地的货币。（人民币，台币，港币可以在华人经营的旅游品商店使用）。


以下是我们的一些推荐：
爱不释手的纪念品
看过了澳大利亚可爱的动物或抱过它们，说不定还喂食过，可考虑带一个回家吧！绒毛玩具是由羊毛皮或袋鼠毛制成，形状则是大家所喜爱的动物。这些纪念品可以让您回家后，不时想起抚摸考拉或喂食袋鼠的欢乐时光。

美味赠品
在行程的最后，不妨带一些以天然水果、蜂蜜和茶所制的手工蜜饯回家。也许您还没尝过Vegemite（一种涂抹面包的果酱），但它却是澳大利亚的代表，澳大利亚友人一定会为您送他们一罐果酱而感到高兴。

自然之美
David Jones百货公司是购物的好去处，那里的化妆品相当受欢迎，不仅价美物廉，产品中还添加了各种维他命、蜂蜡及羊毛脂。Jurlique和Red Earth的评价也不错，尤其对具环保意识的客人来说，标榜天然及不以动物作产品测试的产品便最具吸引力。

澳大利亚名师时装
趋向流行潇洒，但又不失轻松舒适，正好反映了澳大利亚人的生活方式。比较知名的品牌有Country Road、Covers、 Robert Burton、Carla Zampatti、Jag和Adele Palmer。另外，澳大利亚设计师所设计的针织衫也相当有名，穿一件 RM Williams、Purl Harbour、Coogi或Ken Done Knitwear的毛衣，将使你自己成为一件艺术品。

热闹集市
新鲜食物集市、花市及手工艺品集市，都很受欢迎。喧腾吵杂的集市，正是讨价还价的好地方。在此，您不难发现一些手工装饰品、家具、工艺品及难得的纪念 品。新一代购物者也可找到一些水晶制品和具有部落色彩的珠宝。周未集市则结集了多元文化的美食、艺术品和手工艺品；街头艺人的表演，为现场的群众带来娱乐 和活泼生动的气氛。

珠宝首饰
蛋白石（Opal）是澳大利亚特产之一，样式非常多，原石或切割雕琢成各种形状，应有尽有。许多人知道蛋白石，但很少人知道世界最大的钻石矿产就在澳大利亚。著名的粉红钻及阿及利钻藏位于金伯利，交易量亦相当多。此外，澳大利亚同时也是世界最大的珍珠制造及出口国家。

整个悉尼每周有超过140，000次的定期公共和私人巴士服务。“城市铁路”是世界上最大的地铁、轻轨运行网之一。每个工作日，乘客人数近一百多万。在Darling Harbour/Pyrmont地区与悉尼中央火车站（悉尼中央火车站）之间有有轨电车服务。 在主要水路，Broken 湾、悉尼港湾、Parramatta River 和Hawkesbury River上每天都有定期轮渡服务。单轨电车服务，把Darling Harbour地区与悉尼市中心相连。

水上的士

其实属于渡轮性质，来往于市內各海港与码头之间，收费A$2起。

火车

由4：30am至午夜，路线覆盖全市，单程价由A$1.5起。

的士

起表A$3，每跳A$0.1，可用信用卡。

单轨电车

穿梭于市区、达令港、唐人街、瞭望塔等，每程收费A$2。

公共汽车

蓝色和白色的公共汽车遍布悉尼，连接着城市的各区，在中心车站与铁路相连。乘车时购买车票，15岁以下的小孩车票减免，4岁以下的小孩免费。乘车路线信息，时刻表各车站都有。

自行车

悉尼有不少自行车店，在那你可以买辆车来骑，但是在市区骑车是很危险的，一定要注意安全

在澳大利亚住宿有多种选择，丰俭随意。主要有宾馆（Hotel）、汽车旅馆（Motel）、招待所 （Hostel）、家庭式膳宿（Bed &Breakfast）、自助单元（Unit）、农庄住宿（Farm stay）、乡村酒吧（Country Pub）和营地（Caravan）等。日租价格从8澳元到2000澳元均有。

由于国情的不同和翻译上的误会，可能读者会对一些住宿单位不够了解，从而使得在澳大利亚旅行期间少了很多选择，多了很多支出。其实，汽车旅馆并不一定是驾车者的旅馆。所谓汽车旅馆和一般旅馆的区别就是多了个停车场。没有开车的人一样可以住宿；招待所是 所有住宿中最经济的地方，大部分是统铺，搭乘公共交通也很方便，是背包旅行者的首选之地；家庭式膳宿，一般是由家庭经营的。有些家庭住宅很大，用一部分经营旅馆，同时向住客供应早餐。

自助单元有很多种，从渡假胜地中的高级别墅到居民区中的民居。无论豪华或普通，自助单元中设备很齐全，包括厨房厨具等必要的居家用品，就如一个家庭一般。住宿者可以自行采购烹饪，自由行事，非常适合多人居住。营地，适合驾车人租住。通常营地由流动汽车 屋组成。这些汽车屋停在一个固定的地方，汽车屋内有卫生、厨房设备，也有多个睡房。适合多人临时居住。

澳大利亚人热爱户外生活，并将消闲休憩的艺术发展至近乎完美。无论你想尝试任何活动，不管是紧张刺激抑或悠闲轻松，澳洲都是你的不二之选。

例如：
爬悉尼大桥 ，三百六十度饱览悉尼港的壮丽景色。

与海豚畅泳，海豚在澳大利亚海岸随处可见，然而与海豚畅泳的集体活动，只有在西大利亚才可以找到。

参观企鹅天堂， 来澳大利亚看野生动物，当然少不了形态趣怪的企鹅。在众多品种之中，最可爱的要算是小企鹅﹙或称仙女企鹅﹚。

骑骆驼漫步 ， 无论是从未污染的海滩，或是浩瀚无边的荒野，你都可以骑在骆驼背上，浪荡其中！



主题公园
澳大利亚的主题公园多不胜数，其中黄金海岸是全国主题乐园会萃之地，骑马、探险，各种精彩刺激的活动应有尽有。

野生动物公园
在澳大利亚 野生动物公园 里，您可以与袋鼠握手，与考拉合影，与海豚碰碰鼻子。澳大利亚有很多全世界最特别的动物和植物，例如袋鼠、考拉、针鼹及鸭嘴兽，前者是全世界最大的有袋动物，而后两者则是唯一产卵的哺乳类动物。此外，你亦可以在这里找到世界上最高的树种之一的变色案。

澳大利亚是爱好刺激人士的乐园。无论你喜欢骑电单车看日落、乘喷射战斗机在天空飞翔、 高空跳伞或在树顶上亲亲考拉，由简单到精彩，一应俱全。澳大利亚的水上运动更是多不胜数包括游泳、潜水、滑浪至水底曲棍球等。

球类及赛马运动：
澳大利亚有各式各样的球类活动，由手拋、脚踢以至棒打等都能一一找到。由澳大利亚独有的澳式足球，以及较为传统的榄球、足球和木球，在澳大利亚每角落都大受欢迎。

每年一月举行的澳大利亚公开赛，是四项大满贯赛事之一，每次都会吸引世界顶尖的网球高手，前赴世界闻名的网球场Melbourne Park争逐殊荣。每年的比赛都十分激烈。

在澳大利亚高尔夫球也是很普遍的运动，即使在悉尼或墨尔本这样的大城市，从市中心驱车30分钟以内的地方，都有几个高尔夫球场，在适合打高尔夫球的好天气里，去尽情地挥一下球杆吧。

赛马及动物竞跑、当你进入竞赛场地，观看马匹整装待发的风姿，好不威风！但在澳大利亚除了马匹之外，还有骆驼或山羊等较新的动物赛。但若要数受欢迎程度，则非墨尔本赛马杯莫属。这项赛马盛事的受欢迎程度，堪称全国之冠。

滑雪胜地
连接澳大利亚东部的是大分水岭山脉，在它的南部都是澳大利亚的滑雪胜地，有些人旅行目的就是滑雪，并列入旅行重头戏里，那里的滑雪设备、各种出租工具都很 完备。滑雪季节随当年降雪量而变化，一般为6月下半月-9月中旬。


此外，还有传统的剪羊毛表演一直都深受各国游客的欢迎；澳式橄榄球、网球、游泳等广为澳洲人们的喜爱，而每年复活节后举行的砍木比赛是为纪念祖先创业，又弘扬勤劳精神的一种特殊的比赛方式 ；其它如撞肚比赛、水上活动等新兴、刺激的活动开始受到年青人的欢迎并流行起来。

小贴士：

1、进行如观光、丛林漫步、划船和露营等户外活动时，只要做好防晒措施，便可避免阳光伤害。可以戴顶宽边帽、穿上有领有袖的衬衫，或在没有衣物遮盖的皮肤涂上PH15+的防水防晒太阳油。10：00～14：00（夏令时是11：00～15：00）是紫外线最强烈的时间，应尽量避免在这段时间曝晒在太阳光下。
2、冲浪（滑浪）安全：澳大利亚的热门海滩都有义务冲浪救生协会的会员巡视，大多数海滩10月～4月都有人巡视。游泳时，记得在安全旗帜之间的范围内，不可超越。

澳大利亚的节日：

澳大利亚法定的节假日很多。

每年的 1 月 1 日 是新年

1 月 26 日 是澳大利亚国庆节，即首批欧洲人于 1788 年来到澳大利亚定居之日；

4 月 17 日 为幸运星期五（ Good Friday ）；

4 月 20 日 是复活节；

6 月 8 日 是女王生日；

12 月 25 日 圣诞节；

12 月 26 日 节礼日。
在澳大利亚全国性的其他节日中，有两个节日特别受到广泛重视，一个是 4 月 25 日 “ 恩沙克日 ” -

澳大利亚军人节；另一个则是 11 月第一个星期二，闻名世界的澳大利亚赛马-墨尔本杯大奖赛的举行日。全国性赛马发源地墨尔本市将这一天列为公休日，届时，全国其他地区也停止工作，进行观马大赛。