过年怎么油炸肉

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采购材料

首先，你需要采购一些材料。猪肉是必不可少的，你可以选择五花肉、里脊肉、梅花肉等，根据自己的喜好来选择。此外，你还需要准备面粉、淀粉、鸡蛋、盐、糖、胡椒粉、五香粉等调料。其中，面粉和淀粉的比例为2:1，鸡蛋的用量为一个，盐的用量为1汤匙，糖的用量为半汤匙，胡椒粉和五香粉的用量为少许。另外，你还需要准备一个平底锅和食用油。

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腌制原料

将猪肉清洗干净，切成小块，然后将它们放入一个碗中。在碗中加入盐、糖、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。然后，将鸡蛋打入碗中，继续搅拌均匀。最后，将面粉和淀粉混合后加入碗中，搅拌均匀。将搅拌均匀的猪肉腌制30分钟，以便入味。

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油炸猪肉

在平底锅中倒入适量的食用油，加热至170摄氏度左右。将腌制好的猪肉块放入锅中，炸至金黄色后捞出。炸好的猪肉块可以沥干油分后食用，也可以放入烤箱中烘烤10分钟左右，口感会更加酥脆。