荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜。它是一种水生植物，原产于印度，在中国有广泛的分布，尤其以江苏、安徽、浙江、广东等地为著名产地。荸荠的球茎部分通常被用作蔬菜，而它的肉质部分则因其甜味和多汁性，有时被当作水果食用。荸荠含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有清热润肺、生津消滞、舒肝明目等功效
荸荠的营养价值有哪些？
荸荠如何烹饪能最大化其功效？
荸荠与其他蔬菜的营养对比？
