翻糖是一种用于装饰蛋糕的甜美、柔软且易于塑造的糖质材料，它主要由以下成分组成：
糖粉（细砂糖磨成的粉末）
葡萄糖浆
明胶或甘油作为胶凝剂
可能还会添加食用色素、香精、玉米糖浆等来调味或调色
翻糖的制作过程通常包括将糖粉和胶凝剂混合，加热至适当的粘稠度，然后揉匀至表面光亮细腻。它可以根据不同的需要制作成不同硬度和延展性的类型，如用于覆盖蛋糕的软翻糖（Sugar Paste）、易于造型的硬翻糖（Gum Paste）以及用于精细造型的建模翻糖（Modeling Paste）
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