食品安全五大要点

食品安全五大要点包括：

1. 保持清洁 ：

勤洗手，特别是在处理生食、制备食物、如厕、接触宠物、处理垃圾后以及吃饭前。

清洁餐具和厨具，使用流动水冲洗并晾干，必要时进行蒸煮消毒。

保持厨房环境清洁，包括空气流通、地面、洗菜池和冰箱内外清洁，及时清洗和更换抹布和洗碗布。

2. 生熟分开 ：

将生的食品（如生肉、海鲜）与熟食分开存放，避免交叉污染。

使用不同的刀具和砧板处理生食和熟食。

3. 食物要彻底煮熟烧透 ：

确保食物在安全的温度下烹饪，通常需达到70℃以上，以杀死有害微生物。

对于大块肉和整只鸡等，烹饪时间需更长。

4. 在安全的温度下保存食物 ：

熟食在室温下不宜超过2小时，之后应冷却并存入冰箱。

注意冰箱不是万能的保险箱，从冰箱取出的食物需彻底加热或清洗干净后食用。

5. 使用安全的水和食物原料 ：

选择新鲜、无霉变的食材，并适当清洗和削皮。

在食品制作全过程中使用安全的水源，避免使用未经处理的河水、雨水和雪水。

遵循这些基本要点可以有效降低食源性疾病的风险，保障个人和家庭的健康

其他小伙伴的相似问题：

食品安全五大要点具体指哪些？

如何确保食物彻底煮熟烧透？

为什么冰箱不是万能的保险箱？