巴斯克蛋糕8寸配方
材料清单：
奶油奶酪：400克
糖粉：120克
鸡蛋：2个
淡奶油：200克
低筋面粉：10克
可可粉：20克（可选，用于增加巧克力口味）
泡打粉：2克（可选，用于增加蓬松度）
盐：2克（可选，用于增加咸味）
制作步骤：
1. 奶油奶酪提前室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器低速搅拌均匀。
2. 鸡蛋打散，分次加入奶油奶酪糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
3. 淡奶油分次加入奶酪糊中，边加边搅拌，可以加入一点柠檬汁增加口感。
4. 低筋面粉过筛后加入奶酪糊，翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免产生大气泡。
5. 将搅拌均匀的面糊倒入8寸活底蛋糕模具中，用一张油纸打湿后垫在模具中，以帮助脱模。
6. 烤箱预热至200℃，将模具放入烤箱中层，烤约35-45分钟，直到蛋糕表面呈焦糖色。
7. 出炉后让蛋糕完全冷却，然后放入冰箱冷藏至少4小时，以便蛋糕定型。
小贴士：
如果喜欢更细腻的蛋糕口感，可以在倒入模具前将面糊过滤一遍。
如果想要减少糖分，可以根据个人口味适量减少糖粉的用量。
如果想要增加口感，可以考虑使用原味浓稠酸奶替换部分奶油奶酪和淡奶油。
请根据个人口味和烤箱实际情况调整时间和温度。希望这个配方能帮助你制作出美味的巴斯克蛋糕!
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