在和面时，为了制作出更筋道的面食，可以考虑添加以下几种食材： 1. 高筋粉 ：高筋粉蛋白质含量高，能增强面筋的弹性和韧性，使面条更耐煮。 2. 盐 ：加入少...
冬季包子酵母的用量问题-ZOL问答 冬季制作包子时，由于温度较低，酵母的发酵速度会变慢，因此适量增加酵母的用量可以更好地发酵面团。然而，酵母用量也不能...
冬季在外面打烧饼发面怎样保温 在冬季寒冷的户外制作烧饼时，怎样保温是一个重要的问题。根据网友的询问，我们提供了以下解决方案。 首先，可以在锅底添加一...
冬天发面放冰箱发一个晚上能发酵好吗 冬天发面放冰箱发一个晚上能发酵好的 提前一晚和面,放入冰箱,让低温减缓面团发酵的速度,这样也不会造成在正常的温度中...
