福鼎和安吉白茶的区别

福鼎白茶和安吉白茶的区别

福鼎白茶和安吉白茶虽然名字中都有“白茶”二字，但它们实际上属于不同的茶类，并且在产地、原料、制作工艺、口感等多个方面存在显著差异。以下是它们的主要区别：

1. 茶叶类别

• 福鼎白茶：属于白茶类。白茶是中国六大茶类之一，以其轻微的发酵过程和自然的制作工艺著称。
• 安吉白茶：尽管名字中有“白茶”，但它实际上属于绿茶类。这个名字可能会让人误解，但实际上它是一种特殊的绿茶。

2. 产地

• 福鼎白茶：主要产于福建省福鼎市。福鼎市因其适宜的气候和土壤条件，被认为是白茶的理想产地。
• 安吉白茶：主要产于浙江省湖州市安吉县。安吉县以其独特的气候和生态环境，适合种植这种特殊的绿茶。

3. 原料

• 福鼎白茶：采用大白茶、水仙茶树等品种的鲜叶为原料。这些茶树品种具有较高的白毫含量，使得制成的茶叶外观呈现白色。
• 安吉白茶：采用“白叶一号”茶树的鲜叶为原料。这种茶树是一种珍罕的变异茶种，属于低温敏感型茶叶。

4. 制作工艺

• 福鼎白茶：制作工艺简单自然，主要包括萎凋和烘焙两道工序。不进行炒制和揉捻，保留了茶叶的自然状态和营养成分。
• 安吉白茶：制作工艺包括杀青、揉捻、复炒、烘焙等步骤。这种工艺使得安吉白茶具有绿茶特有的清爽和鲜嫩。

5. 口感

• 福鼎白茶：口感清淡、鲜爽微甜，具有独特的毫香和杏黄明亮的汤色。存放多年的福鼎白茶还会带有枣香和药香味。
• 安吉白茶：口感鲜爽甘醇，香高持久，没有苦涩感。其茶汤色泽鹅黄，清澈明亮。

6. 外形

• 福鼎白茶：外形芽毫完整，色泽如银，素有“茶中美女”、“茶王”之称。
• 安吉白茶：外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄或绿，光亮油润。

7. 历史和传说

• 福鼎白茶：历史悠久，据传有上千年的历史。有关于太姥娘娘的神话传说。
• 安吉白茶：历史相对较短，但在唐代《茶经》中已有记载。有关于白茶仙子的美丽传说。

通过以上几点，可以看出福鼎白茶和安吉白茶在多个方面都有显著的区别。了解这些区别有助于更好地选择和品鉴这两种茶叶。

安吉白茶与福鼎白茶有什么区别

内容摘要:1、安吉白茶产于浙江安吉，福鼎白茶产于福建福鼎。 2、福鼎白茶是以大白茶、水仙茶树为原料制成，安吉白茶是采自白叶一号茶树鲜叶为原料制成。 3、安吉白茶是经杀青工艺制成，而福鼎白茶为萎凋、干燥。 4、安吉白茶以持。 1、安吉白茶产于浙江安吉，福鼎白茶产于福建福鼎。 4、安吉白茶以持嫩、鲜爽著称，而白茶为醇厚回甘，且越陈越香。 安吉白茶与福鼎白茶的区别有哪些 1、产地不同 安吉白茶属于绿茶，主产于浙江省湖州市安吉县。 而福鼎白茶属于白茶，主产于福建省福鼎市。 2、原料不同 福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种，茶树的品种为大白茶、水仙茶树、群体种等，制茶原料分为芽茶和叶茶。 安吉白茶是采自白叶一号茶树的鲜叶，是一种珍罕的变异茶种，属于低温敏感型茶叶。 是采摘一芽一叶、一芽二叶初展为原料制成。 3、制作工艺不同 安吉白茶其制作工艺一般分为采摘、杀青、理条搓条、焙干、整理等。 由于安吉白茶是绿茶，所以以清爽、鲜嫩为核心特色。 由于工艺的不同，安吉白茶的保质期为12个月左右。 而福鼎白茶坚持传统的制茶工艺，自然，简单，不炒不揉，只有萎凋、烘焙两道工序。 白茶是越陈越香的，在适宜的环境下可以长期保存。 4、口感不同 福鼎白茶，主要有饼茶、散茶两种。 存放一年左右的头春白茶充满了春天的芳草香，入口鲜爽甜美，伴有春日的气息;三到五年的老白茶，满口的醇香伴随着时光的记忆，温暖且沁润。 (下图5年白茶茶汤) 安吉白茶，有着绿茶最传统的色绿、汤绿、叶绿的特点。 相比于白毫银针，安吉白茶形状类似凤羽。 (下图安吉白茶茶汤) 其次最特别的地方，是安吉白茶在冲泡之后，舒展开的安吉白茶，呈现出玉白颜色。 那是因为安吉白茶制作的时候，采用的树种较为特别的缘故。

福鼎白茶和安吉白茶的区别

福鼎白茶和安吉白茶的区别 安吉白茶和福鼎白茶里里面都有白茶两个字，很多人就认为它们都是白茶类，因为安吉白茶的名字太具有迷惑性了，但实际上一个是绿茶类，一个是白茶类。 福鼎白茶和安吉白茶的区别: 1、从茶叶类别上 【福鼎白茶】福鼎白茶属于白茶类。 【安吉白茶】安吉白茶属于绿茶类。 2、从制选工艺上 【福鼎白茶】福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九成干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。 【安吉白茶】安吉白茶制选大体的工艺:高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。 新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。 3、从外形和口感上 【福鼎白茶】福鼎白茶与其它茶种相比，茶芽头肥壮重实满披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，“银妆素裹”之美感。 独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡淡雅醇香、毫香幽显的独特品质。 【安吉白茶】安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄或绿，光亮油润;冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。 鲜爽甘醇，香高持久。 而且茶汤滋味鲜爽绵甜，没有丝毫的苦涩。 4、从历史上 【福鼎白茶】福鼎白茶之始祖-绿雪芽至少有1200年以上历史。 【安吉白茶】唐德宗建中、贞元年间(公元780一804年)，陆羽《茶经》定名，白茶二字始见于《茶经•七之事》篇，神秘的白茶惊鸿初现。 5、从产地和传说上 【福鼎白茶】主要产地在福建，福鼎白茶有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话白茶传说，福鼎白茶具有深山谷地的饮茶风情。 【安吉白茶】主要产在浙江，安吉白茶有白茶仙子的美丽传说，安吉白茶也有乡土风情的茶文化。

安吉白茶与福鼎白茶有什么区别

1、类别的区别:福鼎白茶属于白茶类别，依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的品质。安吉白茶属于绿茶类，因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的白茶，是白叶茶按照绿茶方法制作而成，属绿茶。2、口感的区别:在口感上福鼎白茶与其它茶种相比，独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡。淡雅醇香、毫香幽显的独特品质。安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润。冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。

白茶与白茶的区别,你知道吗?福鼎白茶VS安吉白茶

白茶与白茶的区别，你知道吗福鼎白茶VS安吉白茶安吉白茶和福鼎白茶经常有新手茶友将它们弄混了，很多人认为安吉白茶就是白茶。 虽然这两款茶都叫白茶，但其实它们的茶性相差极大，甚至不是同一类茶叶。 那么安吉白茶和福鼎白茶究竟有什么区别呢和链白茶一起来看看把。 安吉白茶属于绿茶，是不发酵茶，产于浙江省湖州市的安吉县，之所以叫\"白茶\"，是因为安吉白茶原料采摘自\"白叶一号\"茶树的鲜叶，这是一种珍罕的变异茶种，属于低温敏感型茶叶，在23度以下叶绿素缺失，长出的芽叶显白色，因此而得名。 福鼎白茶属于白茶，是微发酵茶，产于福建省福鼎市，其茶树品种为大白茶、水仙茶树、群体种等，制茶原料分为芽茶和叶茶，福鼎白茶被分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种，因外形满披白毫，如银似雪而得名。 安吉白茶的制作工艺为杀青、揉捻、复炒、烘焙，新叶经过四五个小时的堆放，接着按照一定的温度进行茶青，然后整形理条，然后烘干。 福鼎白茶的制作工艺比较简单独特，不揉不炒，坚持传统的制茶工艺，自然，简单，只有萎凋、烘焙两道工序，这也让白茶可以在后期转化，越陈白茶的价值越高。 安吉白茶形似凤羽，条形略微扁平，有着绿茶传统的\"色绿、汤绿、叶绿\"的特点，嫩香持久，滋味鲜醇甘爽。 福鼎白茶外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口，若是存放五年以上的老白茶，滋味则是满口醇香，并带有浓厚的枣香、药香味。

福鼎白茶和安吉白茶哪种好?有什么区别?别再选错了

安吉白茶和福鼎白茶不一样，虽然名字中含有\"白茶\"，但其实安吉白茶属于绿茶的一种，是品质风格独特的绿茶品饮。 安吉白茶之所以用白茶来命名，是因为它采摘的原料来自于茶树\"白叶一号\"，白叶一号是一种\"低温敏感型\"的茶树品种，当气温低于23左右时，白叶一号的芽头叶绿素缺失，而出现\"白化\"现象。 但安吉白茶的制作工艺与绿茶相同，是实实在在的绿茶，只是因为名字而被很多人误会。 福鼎白茶则是真真切切的白茶，因外形芽毫完整、满身披毫、色白如雪而得名，原料采自国家级良树品种福鼎大白茶和福鼎大白毫。 福鼎白茶的制作工艺在六大茶类中最为精简，只需经过采摘、摊晾、萎凋、干燥等步骤，在保证茶叶足够干燥，后期可长时间储存，陈年老白茶的口感、风味是其它白茶无法比拟的。 福鼎白茶和安吉白茶哪种好喝安吉白茶和绿茶一样，有炒制、烘焙的轻微焦香，茶香调皮而灵动，除此之外安吉白茶的氨基酸含量极高，总量可达6%以上，比一般的绿茶要高出一倍左右，所以泡出来的茶汤鲜醇甘爽，回味甘甜，没有苦涩感。 福鼎白茶因制作工艺简单，能最大程度的保留白茶中营养物质，其中就包括氨基酸、茶多酚等，能让茶汤更加鲜爽清甜，且有很好的药效性能。 好品质的福鼎白茶汤色杏黄明亮，香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，尤其是陈年老白茶，拥有成熟的陈香、药香味，滋味逐渐香醇、回甘，特别好喝。

福鼎白茶和安吉白茶的区别

福鼎白茶和安吉白茶的区别 1、产地不同:安吉白茶，是浙江省湖州市安吉县的特产，是国家地理标志产品;而福鼎白茶，则产自福建省东北部福鼎。 2、类别不同:福鼎白茶属于白茶类，依据成品茶的外观呈白色，故名白茶;安吉白茶属于绿茶类，因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的白茶，是白叶茶按照绿茶方法制作而成，属绿茶。 3、工艺不同:福鼎白茶的工艺，是以萎凋和烘干为主;安吉白茶的工艺，还分为凤形安吉白茶和龙形安吉白茶。 凤形工艺是摊青、杀青、理条、搓条初烘、摊凉、焙干、整理，龙形则是摊青、杀青、摊凉、干燥。 声明:业百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。 若您的权利被侵害，请联系yebaike@foxmail.com。

吉安白茶为什么比福鼎白茶高 安吉白茶和福鼎白茶哪个贵?

福鼎白茶属于白茶。 安吉白茶属于绿茶。 2.茶的历史是不同的。 福鼎白茶的祖先--绿雪至少有1200年的历史。 安吉白茶的发现和生产是较晚的。 上世纪80年代初，在安吉的一个山谷里偶然发现了一棵古白茶树，后考证其起源于宋代。 可以说后者是最近二十年才出名的。 此后，安吉白茶逐渐被人们认识和开发。 安吉白茶和福鼎白茶的区别3.传说不一样福鼎白茶有太姥娘娘顾岚治麻疹的神话，福鼎白茶有深山峡谷的饮茶风格。 安吉白茶也有着白茶仙子的美丽传说，安吉白茶也有着风土人情的茶文化。 4、准备过程不同福鼎白茶的加工工艺自然、简单、独特。 它不炒也不揉。 属于轻微预发酵，让茶芽自然缓慢变化，不破坏酶的活性，任其自然枯萎。 等层干了，再用文火慢慢烤干，装盒。 安吉白茶制作的一般流程:高温杀青(炒)、揉捻、复炒、烘焙。 新叶摊放四五个小时后，再在一定的温度和时间下杀青，属于非发酵茶。 之后进行整形修剪，最后烘干，安吉白茶就完全出锅了。 5、价格不同拍卖价格方面，375g陈年20年福鼎白茶饼拍卖价格为18.8万元。 目前福鼎白茶的市场价格低于安吉白茶。 一般来说，前者没有后者贵。 安吉白茶很贵。 安吉白茶直形略扁，形似兰花;颜色是绿色的，露出白毛;叶子和花蕾像金子一样镶嵌着绿色的鞘，包裹着银色的箭，十分可爱。 冲泡后香味高且持久。 安吉白茶属于绿茶，根据绿茶的加工原理和安吉白茶本身的品质特点。 安吉白茶形似凤凰羽毛，色泽黄绿，色泽亮油，香气清新持久。 安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸，氨基酸含量为5-10.6%，比普通绿茶高3-4倍，多酚类物质比其他绿茶少，所以安吉白茶喝起来特别清新，没有苦味。

安吉白茶和福鼎白茶的区别

福鼎白茶和安吉白茶有种类、制作工艺等区别。 福鼎白茶属于轻微发酵的白茶类，福鼎白茶属于未发酵的绿茶类，福鼎白茶的制作工艺较安吉白茶多了轻微发酵的工序。 福鼎白茶还有白毫银针、。 安吉白茶和福鼎白茶的区别 福鼎白茶还有白毫银针、白牡丹、贡眉等种类。 安吉白茶和福鼎白茶有三点不同 1、种类不同 福鼎白茶属于白茶类，主产地在福建省福鼎市，制作过程中经过了轻微发酵，使得福鼎白茶具有越陈越香的特点，保质期约为10至20年;安吉白茶产地则在浙江省湖州市的安吉县，虽然名为白茶但却属于绿茶类，是未经发酵的茶叶，一般需要低温保存且保质期为一年半左右。 2、制作工艺不同 福鼎白茶制作工艺较安吉白茶简单，福鼎白茶工艺为:鲜叶采摘、萎凋、烘干;而安吉白茶的制作工艺为:鲜叶摊放、杀青理条、理条、初烘、摊凉回潮、复烘。 由于制作工艺的不同，所以两者的味道也不相同。 福鼎白茶有毫香和花香的味道，安吉白茶口味则较淡。 3、分类不同 福鼎白茶种类很多，大致分为白毫银针、白牡丹、贡眉和新工艺白茶四种，每种茶叶都有最适合品饮的季节且风味都各不相同，能满足不同人群的口味，而安吉白茶就是绿茶的一个品种。

安吉白茶与福鼎白茶有什么不同白茶是什么茶

经常有很多茶友会问道:安吉白茶是什么茶，或者福鼎白茶属于白茶吗?等相关的问题，那么下面小编就来简单介绍一些这两者的区别。 无论是我们熟悉的安吉白茶，还是具有收藏价值福鼎白茶，其实我们更愿意统称为“白茶”，这只是叫法。 并不是真实分类哦，安吉白茶属于绿茶，而福鼎白茶属于白茶。 中国六大茶系绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶。 这些分类表面上是按照颜色划分，而实际上是根据制茶工艺而划分的。 以绿茶和白茶这两者为例，绿茶之所以称为绿茶，是因为绿茶属于不发酵茶，制茶工艺中没有发酵这一环节;而白茶之所以称之为白茶，是因为白茶属于微发酵茶，制茶工艺中有发酵这一环节。 这也是区别绿茶与白茶最根本问题所在，所以安吉白茶与福鼎白茶是种类不一样，之所以统称“白茶”原因在于安吉白茶属于珍稀绿茶白叶茶。 以下为安吉白茶与福鼎白茶区别对照图: 安吉白茶鲜叶 安吉白茶干茶 安吉白茶冲泡效果 福鼎白茶干茶 福鼎白茶冲泡效果 安吉白茶简介: 安吉白茶原产地是浙江安吉县，是中国六大茶类之一的绿茶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。 安吉白茶每年3月末4月初开始采摘，原料为“白叶1号”，一种天然具有白化的茶叶，每年采摘季节时新长出的嫩芽由于缺失叶绿素而显得更白皙。 安吉白茶由于白化现象而与众不同，致使安吉白茶在营养价值方面有了优势，还有丰富的氨基酸同时茶多酚减少，这也就是为什么安吉白茶口感有甜味的原因，不是回甘而是直接的味道。 原产地安吉白茶 安吉白茶特点属性 1、主要分类:明前白茶和雨前白茶。 2、安吉白茶不易过长保存一般保存不宜超过2年。 3、安吉白茶制茶只能选择嫩叶。 4、明前安吉白茶价格较贵，雨前安吉白茶价格较亲民。 福鼎白茶简介: 福鼎白茶原产地福建省福鼎市，属于我国十大名茶之一——白茶。 具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，原料为福鼎大白茶树鲜叶采摘的标准不同。 福鼎白茶特点属性 1、主要分类:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。 2、福鼎白茶具有收藏价值，市面上说的老白茶属于福鼎白茶，与普洱类似具有升值收藏价值。 3、福鼎白茶制茶原料嫩叶和老叶可以根据品种不同自由搭配。 4、福鼎白茶新茶价格按等级主次降低，老白茶价格与时间有关，越久价格越好。

今天为你彻底讲透:安吉白茶和福鼎白茶的区别!

说到白茶，很多人，第一时间里想到的是“安吉白茶”。 之所以会混淆安吉白茶和白茶，罪魁祸首，乃是名字惹的祸。 这安吉白茶，属不属于白茶，不是由名字说的算，而是由工艺决定的。 但说到安吉白茶和福鼎白茶，还是会有很多茶友误会，甚至分不清到底谁才是真正的白茶。 在中国的六大茶类中，最名不符实的茶叶恐怖就属安吉白茶了，没错，安吉白茶就不是白茶，而是地地道道的绿茶。 很多茶友表示，自己是难得糊涂，反正茶叶喝着好喝就行，管它到底姓“白”，还是姓“绿”呢? 话虽说如此，但一杯好茶下肚，总得搞明白它的前世今生吧? 现在市场上比较常见的有安吉白茶和福鼎白茶，这两款茶虽然都叫白茶，但茶性相差极大，不属于同一类茶叶。 安吉白茶属于绿茶，是不发酵茶。 福鼎白茶属于白茶，是微发酵茶。 一，产地不同 福鼎白茶，产于福建省福鼎市。 安吉白茶，产于浙江省湖州市安吉县。 二，原料不同 福鼎白茶所使用的茶树的原料有福鼎大白茶(华荣一号)和福鼎大毫茶(华荣二号)。 这些茶树的特点都是白毫多，制作成茶后，在干茶上能看到明显的白毫;其中白毫银针的白毫数量最多，其次是白牡丹，贡眉，寿眉。 安吉白茶其加工的原料采自“白叶一号”茶树的鲜叶，是一种珍罕的变异茶种，属于低温敏感型茶叶。 此茶树在早春时，气温低，造成了叶绿素的缺失，萌发的嫩芽为白色或浅绿色。 白色的芽叶，大约呈现一个月的时间，温度上升后，芽叶就会恢复为全绿色，和一般绿茶的茶树一样。 安吉白茶是在特定的白化期内采摘，加工和制作的，给人一种洁白如玉的感觉，故当地人依此取了白茶的名称。 由此而得知，安吉白茶取名白茶，纯粹是因为茶树的因素。 而正宗的白茶，是因为茶叶制作好之后，通体雪白而得名(贡眉，寿眉情况特殊)。 三，制作工艺不同 安吉白茶其制作工艺一般分为摊青，高温杀青(炒青)，理条搓条，摊凉，初烘，焙干，整理等，安吉白茶就这样制作完成了。 尤其是杀青工艺，是促进茶叶香气形成的重要步骤，也是绿茶的标志之一。 福鼎白茶坚持传统的制茶工艺，自然，简单，不炒不揉，只有萎凋和烘焙两道工序。 使茶叶自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，凉至八九层干时，再用低温烘干，成茶后放入纸箱密封存放，进行后期的自然转化。 可见福鼎白茶制作过程简单而自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真的风味;是最生态，最健康的茶叶。 福鼎白茶，是不需要杀青的，这一点决定二者之间有天壤之别。 安吉白茶高温杀青的工艺对于福鼎白茶来说是致命的。 这是因为福鼎白茶中活性酶是不耐高温的，当制作温度过高，活性酶消失，福鼎白茶就丧失了它越陈越香的特征，因此不管放多久都不会陈化的。 四，从外观上不同 安吉白茶的外观，远看，是细长型的，好像干枯的竹叶一般。颜色翠绿外表上覆盖着一层浅薄的白毫。 福鼎白茶的外观，茶芽肥壮，披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”或“茶王”之美称，银装素裹之美感。 独特的加工工艺，独特的原产地，独特的品种。 福鼎大白茶和福鼎大白毫为原料，造就了福鼎白茶的外表的素雅和内在品质的优异。 单从外观上，就能轻松地区分福鼎白茶和安吉白茶的不同。 五，口感不同 福鼎白茶 新白茶充满着春天的芳草香，茶汤清甜，柔和，甘醇，鲜香。 老白茶呈现出的是醇厚的口感，汤色有浅绿转化为杏黄;新茶的香气转化为老茶的蜜韵，鲜爽感被醇厚感所替代。 安吉白茶 清香高扬且持久，口感鲜爽甘醇。 六，从保存时间上来看也不同 安吉白茶作为绿茶的代表，为了保持绿茶的鲜爽口感，我们通常会把茶叶放在冰箱中保存。 安吉白茶最好能在一年内喝完;否则时间长了鲜爽感消失，就失去了饮用的价值。 福鼎白茶可以长期保存，甚至放上十几年;白茶越存越好，有一年茶，三年药，七年宝之说。 对于福鼎白茶的保存，绝对不能用安吉白茶的保存方法。 如果把福鼎白茶放在冰箱中保存，变质是迟早的事儿。 所以说，保存时间的差异，和工艺有着不可分割的关系。 七，从历史传说上也不同 福鼎白茶起源于唐代甚至更久远的远古时代。 福鼎白茶有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话传说。 安吉白茶是80年代初培育出来的新兴品种，实实在在的80后新生代。 安吉白茶也有白茶仙子美丽的传说。 阅读完本文，茶友们可别再混淆安吉白茶和福鼎白茶了;二者是不同的茶类，肯定会有着许许多多方面的不同。 安吉白茶既然是80后新生代又何来白茶仙子美丽的传说 0胡涂涂n闲敲棋子 文化就是要靠讲故事 谁说白茶的定义是微发酵茶?谁说安吉白茶不是白茶?乱扯。 第一微观世界

福鼎白茶与安吉白茶的区别,你真分清楚了?

喝过福鼎白茶的茶友都知道，福鼎白茶口感清甜醇滑，属六大茶类中的特殊珍品。 但常常有人会将安吉白茶与其弄混，其实福鼎白茶和安吉白茶截然不同，你真的分清了吗?福鼎白茶与安吉白茶在产地、类别、历史、制作工艺、口感上都有着很大的区别噢~。 福鼎白茶白牡丹: 安吉白茶: 产地区别 福鼎白茶: 源于福鼎，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。 源于中国浙江的安吉县。 类别区别 中国茶叶传统共分六大茶类:白茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶。 福鼎白茶属于白茶类别，依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。 福鼎白茶近几年才有内销，加上市场知名度、政府和企业的推广等因素造成了福鼎白茶的认知度比较低，而在欧美英国等国家喝白茶是一种习惯和奢侈品，白茶属于墙内开花墙外香的一种茶叶，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质。 福鼎白茶还入选2010年世博会的十大名茶。 安吉白茶则属于绿茶类别。 中国浙江的安吉白茶却属于绿茶类，因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶，是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的，实属绿茶。 这就是福鼎白茶和安吉白茶的最大区别。 历史区别 在历史记载上，我们可以发现福鼎白茶比安吉白茶发现早一些。 从《福鼎白茶共识》得知，福鼎白茶之始祖-绿雪芽至少有1200年以上历史，近千年的历史中，福鼎白茶一直有连续的记载;所以从这点上讲，福鼎白茶占上风，更值得信服。 福鼎是中国白茶原产地也由《福建地方志》和现代著名茶界泰斗张天福教授《福建白茶的调查研究》文献中也得到了证实。 起源于宋代公元900年前，发现和生产要比白茶晚一些，宋徽宗在《大观茶论》中写道:“白茶与常茶不同。 其条敷阐，其叶莹薄，虽非人力所可致。 ”后经专家考证，宋徽宗所讲到的白茶就是生长于浙江省安吉县的安吉白茶，安吉白茶在历史上曾间断了很长一段时间，有关记载出现空白期。 在本世纪八十代初人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，然后考证起源于宋时期;可以说后者闻名只是最近二十年的时间，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。 制作工艺区别 福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。 福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染(福鼎白茶的日晒萎凋工艺)。 安吉白茶的制作工艺则主要在于高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。 新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。 口感区别 在口感上福鼎白茶与其它茶种相比，独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡淡雅醇香毫香幽显的独特品质。 安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润;冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。 鲜爽甘醇，香高持久。 看了那么详细的介绍终于分清楚福鼎白茶和安吉白茶的区别了吧。 但许多人也会问道福鼎白茶和安吉白茶哪个更好呢?其实这个问题确实不好回答，他们各属于不同的茶类，不好横向比较，从客观上来说，它们各有各的好，从主观上来说，福鼎白茶与安吉白茶哪个好，这要看各位茶友的喜好而定了，但小编自己就更喜欢福鼎白茶呢?毕竟它总给人带来一种，“人生何必如初见，但求清甜爽口两不厌”的独特气质~你觉得呢?。

福鼎白茶和安吉白茶的区别

福鼎白茶和安吉白茶的主要区别如下: 茶叶类别不同:福鼎白茶属于白茶类，而安吉白茶属于绿茶类。 制选工艺不同:福鼎白茶加工工艺制法自然

福鼎白茶与安吉白茶的区别

白茶，目前市场上见得较多的有福鼎白茶和安吉白茶，这两款茶虽然都叫白茶，但却相差很大，不属于同一类茶叶，安吉白茶属于绿茶，是不发酵茶叶，茶性较寒，清凉去火，宜品新鲜茶，不宜长时间保存;福鼎白....从特性上来说:福鼎白茶属微或半发酵茶;安吉白茶属于非发酵茶;发酵茶含有更多的活性酶和维生素，所以前者在预防心血管疾病上有更好的效果.

福鼎白茶与安吉白茶的区别

福鼎白茶与安吉白茶的主要区别如下: 产地不同:福鼎白茶产于福建省福鼎市;安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县。 所属茶系不同:福鼎白茶属于

福鼎白茶和安吉白茶的区别

2、类别不同:福鼎白茶属于白茶类，依据成品茶的外观呈白色，故名白茶;安吉白茶属于绿茶类，因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的白茶，是白叶茶按照绿茶方法制作而成，属绿茶。 3、工艺不同:福鼎白茶的工艺，是以萎凋和烘干为主;安吉白茶的工艺，还分为凤形安吉白茶和龙形安吉白茶。 铁木砧板开裂怎么办可以将新的菜板放在浓盐水上，然后在浓盐水中浸泡一段时时间，拿出来晾干后，砧板就会恢复到可以。 酸奶在冰冻时，乳酸菌处于休眠状态，不再继续发酵，但其营养物质并不会流失。 解冻后乳不可以。 加热后，会碳酸氢根的水解平衡，失去其营养价值。 丝瓜和牛肉是生活中最常见的食品，可以一起吃，丝瓜有清凉、利尿之功效，牛肉能补脾胃1个月。 漱口水在使用过程中，一旦开启，需在1个月内使用完，超过期限不建议直接用于漱口。 大常温可保存1天左右;冰箱冷藏可保存3天左右。 煮好的鹌鹑蛋，其含有的营养成分通过水煮会散猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好。 一般当地产什么螃蟹就会用什么螃蟹做醉蟹钳，常规螃蟹都可以做成醉蟹钳。 用微波炉将粽子加热主要是为了让粽子热透，吃起来比较健康，口感更好。 自制水果罐头怎么密封呢趁热将煮好的水果装入瓶中，可以装满一些。 将消毒过的罐头盖子盖上。 等到罐头放凉之后，瓶1-2个月。 自制桑葚泡酒能够放多久与保存的温度、保存方法等有一定的关系。 2、论辩1、《红岩》罗广斌、杨益言著。 2、《安徒生童话全集》(丹麦)安徒生著，叶君健译。 3、《童1、公共课考3~5门左右，其中《中国近现代史纲要》、《马克思基本原理概论》、《英语二》1、明确学习目的，任何学习都要有一个目的，提升学习能力的前提条件就是要明确学习的目的，1、合理分配各科目时间。 孩子们需要根据各个学科具体需要学习的时间，来进行合理的分配1、提升科学课的地位。 2、增进科学教师的职前培养。 3、加强科学教师的在职培训。 1、会返点，返点的多少一般是看买的什么车险。 例如:按销售额返回一定的钱，返点10%就是你买1、虽然电动车电池在刚买的时候是有电的，但并不代表可以直接使用。 2、找一个车辆不是很多的1、发动机积炭严重:当发动机内部的积炭过多时，冷启动喷油头喷出的汽油会被积炭大量吸收，1、首先，不管是二手车还是新车都必须买交强险，因为是国家法律规定实行的强制保险。 2、商1.幔账成殇;2.心岛未晴;3.蔷薇仙子;4.时光静好;5.幻墨成烟;6.老巷枯井;7.木槿荼蘼;8.清风作别1、先天遗传因素是父母遗传给你的肤色。 每个人都有自己能白到最白的一个程度，一般是以1、洁面后，先涂抹虾青素莹润修复精华液，等精华液吸收后再贴敷敷贴。 2、揭除敷贴后，再次使1、胡萝卜汁。 取鲜胡萝卜汁，洗净后捣碎挤汁，洗净脸后，取10ml-30ml的胡萝卜来拍脸，等胡萝卜芦荟有很好的补水效果。

知识小课堂|安吉白茶和福鼎白茶有什么区别?

在这里，将安吉白茶和福鼎白茶作一个对比，对于新接触茶圈的朋友来说，也能让自己在挑选茶时，不再被误导。 实际上，白茶的原产地就是福建福鼎，唐代茶圣陆羽在他的《茶经》中，就白茶的产地作过详细说明:\"永嘉县南三百里有白茶山。 \"可见唐代已培育出白茶品种。 白茶属于轻发酵茶，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。 晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。 这个环节，也是最考验制茶人制作技法的地方，有丰富经验的制茶师做出来的白茶，绿叶披白毫，芽头肥壮，冲泡出来的茶汤黄绿透亮，入口清甜甘爽。 //茶树种//白茶在不断的发展过程当中，其茶树种类也有了多种分枝。 最初的白茶大都选用菜茶，因其芽数密、育芽力强，多用来制作红茶、绿茶、乌龙以及白茶。 后来为了提高白茶的产量和质量，又培植出了福建水仙、福鼎大白茶、政和大白茶、福安大白茶、福鼎大毫茶、福云六号和歌乐等多种茶树品系，这其中福建水仙、福鼎大白茶、政和大白茶和福安大白茶都是制作白毫银针和白牡丹的优质原料。 白茶茶性偏凉，但在适当存放的过程中，白茶的茶性会逐渐由凉变平，甚至茶性变温。 白茶对于经常抽烟喝酒，长期熬夜，以及肥胖人群来说都适合品饮，但不太适合有肝胆疾病、神经衰弱以及孕妇人群不太适合。 安吉白茶是浙江省湖州市安吉县的特产，安吉县还被国家列入原产地保护名录，天下只此一地。 安吉白茶的新叶在经过四五个小时的摊放后，按照一定的温度和时间进行杀青，然后理条、搓条，最后经初烘、摊凉、焙干、整理才能做到茶形似凤羽、叶片玉白、茎脉翠绿、鲜爽甘醇。 安吉白茶的茶树是属于茶树中的变种，而且产期很短，大约只有一个月的时间。 所以采摘安吉白茶的时间基本都是争分夺秒，清明前后是采摘安吉白茶的最佳时间。 安吉白茶中的氨基酸含量是普通绿茶的3-4倍，高含量的茶氨酸可以提高人体对外界侵害的抵抗力，对提高记忆，降血压，减肥，护肝等都有明显效果。 当然，安吉白茶喝多了同样会伤及脾胃，另外对于肾功能不好的朋友，安吉白茶的利尿功效也会加重肾的负担。

同样是\"白茶\"，安吉白茶与福鼎白茶有什么不同吗?

茶中有两小白，一个是白茶类的福鼎白茶;另一个是绿茶类的安吉白茶。 两者除了名字相似外，在品种、工艺和功效上都是大相径庭。 欲知详情，请看下文:。 一、从品种上来说 福鼎白茶是六大茶系中的白茶，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香蜜韵、汤色杏黄清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。 安吉白茶是六大茶系中的绿茶，是浙江的一款名优绿茶。 之所以也叫白茶，是因为安吉白茶在22-24摄氏度的时候茶叶为嫩白色。 安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品。 二、从工艺上来说 福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，传统工艺，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干。 以最少的工序加工，最大程度保留了白茶天然纯真的风味及珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染。 安吉白茶大体工艺:高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。 新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青，属于非发酵茶。 在这之后再整形理条，最后烘干。 三、从特性及功效上来说 福鼎白茶属微或半发酵茶，安吉白茶属于非发酵茶，发酵茶含有更多的活性酶和维生素，所以前者在预防心血管疾病有更好的效果，而非发酵茶则相对更加绿色生态，在抗辐射延缓衰老方面更为突出。 福鼎白茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用福鼎白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。 安吉白茶与别的绿茶相比，其特点就是氨基酸含量高，营养丰富。 因此，安吉白茶不仅喝起来口感鲜爽甘醇，香高持久，而且还有利于身体健康。

正确区分|福鼎白茶与安吉白茶

白茶，目前市场上见得较多的有福鼎白茶和安吉白茶，这两款茶虽然都叫白茶，但却相差很大，不属于同一类茶叶，安吉白茶属于绿茶，是不发酵茶叶，茶性较寒，清凉去火，宜品新鲜茶，不宜长时间保存;福鼎白茶，属于微发酵类，新茶 白茶，目前市场上见得较多的有福鼎白茶和安吉白茶，这两款茶虽然都叫白茶，但却相差很大，不属于同一类茶叶，安吉白茶属于绿茶，是不发酵茶叶，茶性较寒，清凉去火，宜品新鲜茶，不宜长时间保存;福鼎白茶，属于微发酵类，新茶口感一般，长时间保存后茶叶继续发酵、转化，茶叶品质随着发酵增加，口感越来越好，可以发酵至全熟，而新茶工艺制作简单，茶性相对较寒，去火好。 从品种上来说:福鼎白茶是六大茶系(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶)中的白茶，原产地福建福鼎太姥山。 具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香蜜韵、汤色杏黄清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。 安吉白茶是六大茶系中的绿茶种类，产自浙江省安吉县。 之所以也叫白茶，是因为安吉白茶在22-24℃的时候茶叶为嫩白色。 安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。 从工艺上来说:福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵茶，茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。 明代田艺蘅《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳”，可见福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染。 安吉白茶大体的工艺为:高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。 新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青，属于非发酵茶，之后是整形理条，最后烘干即可。 从品质特征上来说:对于福鼎白茶的品质特征，好的白毫银针茶，外形条索肥壮挻直毫密，色泽银白闪亮，整齐洁净，内质香气清高，毫香特久，鲜醇嫩爽，汤色杏黄清澈，叶底幼嫩肥软亮白。 精品安吉白茶干茶嫩绿，显玉色，就是俗话所说的“白”，且条直显芽，芽头壮实，一芽一叶，芽长于叶，成朵、匀整，汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜醇甘爽，呈现叶底叶白脉绿的品质特征。 从外形与口感上:福鼎白茶与其它茶种相比，茶芽头肥壮重实满披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，“银妆素裹”之美感。 独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡。 安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润;冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。 鲜爽甘醇，香高持久。 而且茶汤滋味鲜爽绵甜，没有丝毫的苦涩。 从特性上来说:福鼎白茶属微或半发酵茶;安吉白茶属于非发酵茶;发酵茶含有更多的活性酶和维生素，所以前者在预防心血管疾病上有更好的效果。 从历史渊源上来说:福鼎白茶起源于唐代甚至更久远的远古时代，有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话传说，也有唐代茶圣陆羽在《茶经》中“永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山”的记载，福鼎白茶的发展一直没有间断过。 而安吉白茶的发现时间要追溯到上世纪八十年代，1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。 (版权归原创者所有，如有侵权请及时联系) 责任编辑:

安吉白茶怎么辨别(安吉白茶和福鼎白茶的区别)

3.福鼎白茶十大知名品牌1.品品香这是一家福建省级产业化企业，不仅自己种植茶叶，还自己生产加工茶叶。 它的福鼎白茶是白茶中最好的。 2.天鼎茶叶福建天鼎茶叶公司在福鼎的白琳、潘溪等多个地区建立了3000多个茶园，主要生产福鼎白茶和白琳功夫红茶。 3.银龙茶叶银龙茶叶集科研和生产于一体，非常重视茶叶质量和公司内部管理。 4.绿雪芽这是天湖茶叶公司生产的品牌茶，产业链涵盖科研、加工、出口等多个领域。 5、张元记本公司主要销售福鼎白茶，寿眉茶等茶叶品种。 质量可靠的茶有很多种。 6.芳茗茶业4.福鼎白茶4个等级和价格1品品香隶属于福建品品香茶业有限公司，创立于1992年，福鼎白茶代表性品牌，集茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广为一体的农业产业化国家重点龙头企业。 品品香茶业成立了福鼎市品品香白茶研究所，开展福鼎白茶的品质跟踪和新产品的开发研究，是全国茶叶标准化技术委员会委员单位及白茶国际标准、国家标准制定单位、中国茶叶流通协会副会长单位。 2白大师隶属于福建白大师茶业有限公司，是一家集福鼎白茶研发、加工、销售及运营推广为一体的茶叶品牌。 白大师一直专注福鼎白茶的产业发展，拥有福鼎核心产区的白茶资源、高规格的白茶制茶工厂、白茶制茶技艺传承大师团队，并设有厦门品牌运营中心、创新品牌中心、白茶文化中心、白茶会所及白茶学院等，致力于推广传统白茶与互联网相结合的营销模式。 3鼎白隶属于福建鼎白茶业有限公司，创建于1985年，福鼎白茶知名品牌，集茶叶种植、生产、销售、茶叶深加工产品和衍生品研发为一体的综合性白茶专业企业。 其鼎白标准化工厂首创了兼具农业科技和田园艺术结合的白茶日晒场，是福鼎白茶传统工艺代表地，也是业界\"观光工厂\"的典范，吸引了央视新闻、央视纪录片、BBC纪录片、福鼎白茶开茶节等官方和非官方媒体的竞相报道。 4绿雪芽绿雪芽隶属于福建省天湖茶业有限公司，2000年创立，专注于福鼎白茶生产及白茶文化推广，是中国白茶标准参与制定单位、国家白茶标准实物样制作单位、福建省白茶生产标杆企业。 绿雪芽于2001年试制紧压白茶，建立福鼎白茶标准化生产体系，研究白茶陈化机理并确立\"老白茶\"概念及标准，推出老白茶年份标杆产品，规范了老白茶市场。 5六妙隶属于六妙白茶股份有限公司，成立于2006年，是一家集基地、研发、生产、营销、品牌、文化旅游于一体的全茶产业链公司。 六妙白茶庄园位于北纬27度福鼎白茶黄金带核心产区，先后荣获\"国家级高新技术企业\"、\"国家级守合同重信用企业\"、\"福建省农业产业化省级重点龙头企业\"、\"中国茶叶行业百强企业\"、\"2015年意大利米兰世博会金骆驼奖\"等三十多项荣誉和多项实用型专利及发明专利。 6张元记隶属于福鼎市张元记茶业有限公司，始创于1868年，是福鼎白茶历史文化与技艺传承品牌，被授予白茶非物质文化遗产传承单位。 张元记茶业依托福鼎太姥山得天独厚的天然环境条件和丰富的茶叶品种资源，生产出各种名优绿茶、茉莉花茶、白茶、白琳工夫红茶等上百种茶叶系列品种，其产品多次荣获中国茶叶博览会金奖、中茶杯名优茶特等奖、一等奖等荣誉。 7馥益堂隶属于福建省馥益堂茶产业有限公司，是一家以福鼎白茶种植、生产加工、销售为一体化的专业化茶制品企业，在全国拥有自己的品牌销售系统，以自产福鼎白茶为核心，整合茶叶资源，开发出多系列产品。 作为福鼎白茶制茶专家，馥益堂自成立以来始终专注于白茶制茶技艺的不断提升，并开展多种形式的健康、文明的茶文化活动，加强茶文化的研究交流与合作。 8大沁白茶隶属于福建省大沁茶业有限公司，是集研发、种植、生产、销售、茶旅融合等为一体的传承福鼎白茶文化的农业产业化龙头企业。 大沁白茶拥有现代化高科技、全自动、日光萎凋和传统的福鼎白茶制作生产工艺流程，拥有2300多亩高山有机生态茶园及数百亩荒野大白、大毫茶树基地，其中大沁十三坪茶园是福鼎市较早获欧盟出口认证的有机茶园。 9誉达隶属于福建誉达茶业有限公司，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研为一体的福建省农业产业化重点龙头企业，已通过中国良好农业规范GAP认证、QS、HACCP和福建省无公害茶叶基地认证。 2007年起誉达茶业连续八年被评为\"中国茶叶行业百强企业\"和中国茶叶企业信用AAA等级单位。 \"誉达白茶\"荣获福建省名牌产品，\"誉达商标\"荣获福建省著名商标和企业知名字号。 10董德隶属于福建省董德茶业有限公司，始于1853年，是一家集茶叶种植、生产、加工、销售、产品研发、专业仓储、企业定制、茶旅体验、白茶文化推广于一体的全产业链型综合性白茶企业。 董德茶业在传承董氏家族160余年传统制茶技艺的基础上，不断引进先进茶叶生产设备、优化茶产业生产结构，推进现代化白茶生产技术升级，从而推动白茶产业的健康发展。

白茶的制作工艺!一分钟带你看懂!姥福鼎

白茶的制作工艺看似简单，实则奥妙无穷，在制作过程中能根据天气、温度、湿度、茶青状况等条件采取合适的温度、时间等制作出出色的福鼎白茶，才能称作拥有\"制作白茶的技艺\"。 在茶界专家认为，决定白茶品质的因素一是原料，二是技术，并重视传统手工制法，所以从采摘原料到制作都要有严格标准，才能制出好茶，你知道白茶的制作工艺流程吗1、采茶白茶的品种有很多，不同的品种采摘方法也不一样，白毫银针:白毫银针芽头肥壮，满披白毫，如银似雪，挺直如针，色白富光泽，汤色杏白明亮，滋味鲜爽甘甜(白茶滋味审评标准)。 白牡丹:白牡丹以芽叶相连，天青地白，采摘一芽一叶至一芽二叶，形似花朵。 冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，花香清甜。 寿眉:采摘茶树的一芽三四叶为原料制作而成，外观细长瘦小、形似眉毛而得名。 汤色橙黄或深黄，叶底匀整，柔软鲜亮，味道醇爽，香气鲜醇。 2、晾青白天晾青晚上就进萎凋槽或者萎凋室进行萎凋。 3、萎凋福鼎白茶制作决定成品茶品质最为关键的环节就是萎凋，可分为:日光萎凋、室内萎凋(自然萎凋和加温萎凋)和复式萎凋。 萎凋时间不低于36小时，不高于72小时。 日光萎凋:纯日晒萎凋制作的白茶，汤水甘甜、香气通透，\"毫香蜜韵\"十分明显。 但是受自然天气的影响太大。 室内萎凋:分为室内自然萎凋和室内加温萎凋两种，室内自然萎凋是指在室内适当环境下进行摊晾萎凋。 如果赶上连续的阴雨天气，没有办法进行室内自然萎凋时，就得需要加温萎凋方式。 加温萎凋有管道加温和萎凋槽加温。 复式萎凋:就是日光萎凋与室内自然萎凋相结合的方法，相对较为复杂，但往往高明的制茶师傅能通过复式萎凋的方法，制作滋味口感都很好的白茶。 4、并筛当萎凋适度之时，将茶叶两筛或三筛并作一筛，之后继续萎凋至干，再铺以日晒或炭焙以保证足干，便于存放。 5、烘焙干燥炭焙(手工烘焙):炭焙指采用木炭焙制白茶。 炭焙优点:可以制出顶级白茶。 炭焙缺点:工艺难度太大，如果没有足够的经验，炭焙法极容易将茶叶焙焦;通常需要经过多次炭焙，耗时耗工，茶叶净单位损耗较大。 一杯白茶，一杯初心。 好茶自山水，有传承之心才能走得更远。 而姥福鼎白茶深知只有经历艰苦的坚持才能配得上拥有长久的幸福，也将继续保持初心，将白茶的滋味带给越来越多的人。

安吉白茶特点

内容摘要:安吉白茶属于绿茶，未经发酵，茶性偏寒，主产于浙江安吉，其茶外形似凤羽，条直显芽，嫩绿鲜活，整体芽叶明显可辨，脉络突显，茎脉清晰，冲泡后茶叶泛白色，脉为绿色，其汤色嫩绿明亮，鲜嫩高扬，且叶底鲜活、匀嫩。 安吉白茶属于绿茶，未经发酵，茶性偏寒，主产于浙江安吉，其茶外形似凤羽，条直显芽，嫩绿鲜活，整体芽叶明显可辨，脉络突显，茎脉清晰，冲泡后茶叶泛白色，脉为绿色，其汤色嫩绿明亮，鲜嫩高扬，且叶底鲜活、匀嫩。 安吉白茶的特点: 1.外形 安吉白茶扁直坚挺，凤形安吉白茶条直显芽，圆实匀整;龙形安吉白茶扁平滑润，纤直尖削，色泽翠绿，白毫显露，叶芽鲜活泛金边。 2.叶底 叶底嫩绿明亮，芽叶明显可辨，脉络突显，叶张透明，茎脉清晰，色泽翠绿。 3.口感 安吉白茶是绿茶中的珍品，具有一种独特香味，且随着茶叶品级的增加，香气也越加清醇。 汤色嫩绿润泽，鲜嫩高扬。同时，安吉白茶还鲜爽持久，清润甘爽，回味生津。 安吉白茶外形似凤羽，条直显芽，芽壮匀整，嫩绿鲜活，透金黄，冲泡后叶白、脉绿，叶白脉绿是安吉白茶叶底的标志特点。

福鼎白茶PK安吉白茶:八个角度让你一目了然

福鼎白茶PK安吉白茶:八个角度让你一目了然 导读:前段时间，在中国茶叶品牌价值十强评选中，福鼎白茶和安吉白茶都榜上有名(分别位居第五和第七)。 很多茶友就纳闷，福鼎白茶和安吉白茶不都是白茶吗，怎么前十名中还两种白茶呢?其实，福鼎白茶和安吉白茶的差别可大了。 白茶主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。 福鼎白茶源于福鼎，而安吉白茶源于中国浙江的安吉县，那么福鼎白茶与安吉白茶哪个好呢?福鼎白茶与安吉白茶的区别在哪呢?现让有道君给您一一道来。 一、从茶叶类别上:一个是白茶，一个是绿茶 中国茶叶传统共分六大茶类:白茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶;前者属于白茶类，后者属于绿茶类;福鼎白茶依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。 很多新老茶客比较了解西湖龙井绿茶、铁观音乌龙茶、大红袍、金骏眉红茶等，而很少有人知道什么是白茶、白茶是什么茶类，由于福鼎白茶长期以来外销为主，尤其以新工艺白茶为代表典型的外销茶，中国茶叶质量监督检验中心主任骆少君教授曾就说过“福鼎白茶是我国茶叶大家族中的墙内开花墙外香的名门望族，未来……”。 福鼎白茶近几年才有内销，加上市场知名度、政府和企业的推广等因素造成了福鼎白茶的认知度比较低，而在欧美英国等国家喝白茶是一种习惯和奢侈品，白茶属于墙内开花墙外香的一种茶叶;福鼎白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地，同时福鼎也是全国最大白茶、茉莉花茶生产基地、绿茶、白琳工夫红茶产地。 基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。 萎凋是形成白茶保健品质的关键。 白茶具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。 而中国浙江的安吉白茶却属于绿茶类，因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶，是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的，实属绿茶。 这就是福鼎白茶和安吉白茶的最大区别。 要说的一点两者都是入选2010年世博会的十大名茶。 二、从茶史时间和历史记载上 从《福鼎白茶共识》得知，福鼎白茶之始祖-绿雪芽至少有1200年以上历史，近千年的历史中，福鼎白茶一直有连续的记载;所以从这点上讲，福鼎白茶占上风，更值得信服。 一千多年前，茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山”，据茶界泰斗陈椽教授考证:“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地，白茶山是指有“海上仙都”美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山”;清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载:“太姥山古有白茶，今呼白毫，产者性寒凉，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”。 福鼎是中国白茶原产地也由《福建地方志》和现代著名茶界泰斗张天福教授《福建白茶的调查研究》文献中也得到了证实。 2009年西安古墓惊现千年极品白茶-白毫银针不仅见证了中国悠久的茶文化历史，也再次有力佐证福鼎系中国白茶原产地和近年来国内外有关方面对福鼎白茶的研究和发现，同时也印证了茶业界流传的一句话:“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。 安吉白茶的发现和生产要晚一些，起源于宋代公元900年前，宋徽宗在《大观茶论》中写道:“白茶与常茶不同。 其条敷阐，其叶莹薄，虽非人力所可致。 ”后经专家考证，宋徽宗所讲到的白茶就是生长于浙江省安吉县的安吉白茶，安吉白茶在历史上曾间断了很长一段时间，有关记载出现空白期。 在本世纪八十代初人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，然后考证起源于宋时期;可以说后者闻名只是最近二十年的时间，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。 安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶白，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。 以上是福鼎白茶和安吉白茶的区别从茶史时间和历史记载上而言。 三、从传说上 福鼎白茶有太姥娘娘蓝姑治麻的神话白茶传说，安吉白茶也有白茶仙子的美丽传说;福鼎白茶具有深山谷地的饮茶风情，安吉白茶也有乡土风情的茶文化。 四、从制选工艺上 福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。 明代田艺蘅《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳”，可见福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶。 优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种(福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树)、自然简单独特的萎凋和烘焙，不炒不揉的加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色的药理功能及白茶保健功效。

福鼎白茶与安吉白茶的区别

福鼎白茶与安吉白茶的区别 白茶是中国六大茶类之一，主要产自福建省北部。 安吉白茶是产于浙江安吉县的一种绿茶。 福鼎白茶是六大茶系(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶)中的白茶，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香蜜韵、汤色杏黄清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。 安吉白茶是六大茶系中的绿茶，是浙江的一款名优绿茶。 之所以也叫白茶，是因为安吉白茶在22-24摄氏度的时候茶叶为嫩白色。 安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。 图:福鼎白茶与安吉白茶的鲜叶对比 从工艺上来说 福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。 明代田艺蘅《煮泉小品》中称:茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳，可见福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎白茶是回归自然、生态、健康的茶叶。 安吉白茶制选大体的工艺:高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。 新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。 图:福鼎白茶与安吉白茶的干茶对比 从外形与口感上 福鼎白茶与其它茶种相比，茶芽头肥壮重实满披白毫，色泽如银，素有茶中美女、茶王之美称，银妆素裹之美感。 独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡淡雅醇香毫香幽显的独特品质。 安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润;冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。 鲜爽甘醇，香高持久。 而且茶汤滋味鲜爽绵甜，没有丝毫的苦涩。 从特性及功效上来说 福鼎白茶属微或半发酵茶;安吉白茶属于非发酵茶;发酵茶含有更多的活性酶和维生素，所以前者在预防心血管疾病有更好的效果;而非发酵茶则相对显得更加绿色生态，在抗辐射延缓衰老方面更突出。 图:福鼎白茶与安吉白茶的冲泡时对比 福鼎白茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用福鼎白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。 白茶含有丰富的多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效，在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水，很少会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。 在我国华北及福建产地被广泛视为养护麻疹患者的良药，故清代名人周亮工在《闽小记》中载:白毫银针茶，产太姥山鸿雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣药。 现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树，名曰绿雪芽。 白茶存放时间越长，其药用价值越高。 同是时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。 与别的绿茶相比安吉白茶的特点就是氨基酸含量高，营养丰富。 因此，安吉白茶不仅喝起来口感鲜爽甘醇，香高持久，而且还有利于身体健康。 从历史渊源上来说 福鼎白茶起源于唐代甚至更久远的远古时代，这里有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话白茶传说，也有唐代茶圣陆羽在《茶经》中永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山的记载，福鼎白茶在发展期间一直没有间断过;而安吉白茶的发现时间要追溯到上世纪八十年代，1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。 图:福鼎白茶与安吉白茶的叶底对比 综上所述，福鼎白茶与安吉白茶有品种、工艺、特性、历史等区别，此外，还有区域、价格等方面区别。 本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。 请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。 更多福鼎白茶与安吉白茶的区别!千万不要再弄错啦!福鼎白茶和安吉白茶都是茶叶市场上的热销产品，它们外形相似，多数人都把它们分不清，不知道福鼎白茶与安吉白茶之间有什么区别，其实这...福鼎白茶和安吉白茶的区别福鼎白茶和安吉白茶的区别。 安吉白茶和福鼎白茶里里面都有白茶两个字，很多人就认为它们都是白茶类，因为安吉白茶的名字太具有迷惑性了，但实际上一个是绿茶类，一个是白茶类。 【福鼎白茶】福鼎白茶属...【细说白茶】福鼎白茶与安吉白茶的区别【细说白茶】福鼎白茶与安吉白茶的区别。

福鼎白茶与月光白茶、安吉白茶的区别!

今天和各位茶友讲解福鼎白茶与月光白茶、安吉白茶的区别，以芽头制成的月光白，常常李代桃僵，被当做“白毫银针”售卖。 茶友若是对白茶不了解，对月光白也一无所知，就非常容易花了白毫银针的价钱，却买到月光白。 此外，茶友也常常误把安吉白茶当做福鼎白茶，接下来就带各位茶友了解一下这些茶叶的区别，以供茶友参考学习。 区别一:外形口感 福鼎白茶在色泽上为翠绿色，芽头短粗、肥壮，白毫满披，色泽如银。 素有茶中“美女”、“茶王”之美称，有“银妆素裹”之美感。 独特的加工工艺、原产地环境、福鼎大白茶和大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡淡雅醇香、毫香幽显的独特品质。 月光白茶又名月光美人，也被称为月光白、月光茶，是普洱茶中的特色茶。 品质属于云南普洱茶，是普洱茶中的特色茶。 其叶面是黑绿色的，叶背是白色的。 一黑一白，芽头弯弯似黑夜中的月亮，故得名“月光白”。 月光白最大特点就是叶片上一黑一白，好似一弯明月落印在茶芽上。 其的芽头尖细，毫毛短顺。 在其冲泡后，茶香类似青茶之香，口感游于生普和乌龙茶之间。 月光白的储存不易过久，一般2—5年，香气会随储藏而渐弱。 安吉白茶类属绿茶，外形细秀，颜色鲜黄活绿，光亮油润;冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。 茶汤滋味鲜爽香少有苦涩。 区别二:制作工艺 福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其日光萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘干装箱即可。 福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分。 月光白茶采摘手法独特，须在月光下制作，十分抵制阳光，每批茶叶的粗制要在一天内完成。 安吉白茶的制作工艺则主要在于高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。 新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。 区别三:储存期限 福鼎白茶的陈化，在15年的时候达到峰值，到30年左右，归于平淡，不增不减，平稳保持。 月光白茶的储存期限，只有2-5年的时间，此后便越来越淡，直至无味。 安吉白茶的储存期限在18个月左右，之后其口感香气皆会有所下降。 归总其他各地“白茶” 不同于福鼎大白茶那么显毫，因此茶汤中毫香并不明显，但两三水后重泡下仍可感受到。 市面上类似的白茶大都是安吉白茶的后裔，茶种属于白叶1号。

福鼎白茶属于什么茶福鼎白茶的特点及品种介绍

内容摘要:福鼎白茶属于白茶、轻微发酵茶，福鼎白茶产于福建省福鼎市点头镇、磻溪镇、管阳镇和太姥山镇等地，福鼎是我国白茶重要产区，素有世界白茶在中国，中国白茶在福鼎之美誉，其次，福鼎白茶根据采摘嫩度以及茶树品种 福鼎白茶属于白茶、轻微发酵茶，福鼎白茶产于福建省福鼎市点头镇、磻溪镇、管阳镇和太姥山镇等地，福鼎是我国白茶重要产区，素有世界白茶在中国，中国白茶在福鼎之美誉，其次，福鼎白茶根据采摘嫩度以及茶树品种的不同，又分为白牡丹、贡眉、白毫银针、寿眉等茶品。 福鼎白茶产介绍 福鼎白茶现执行标准为《GB/T22291-2017》。 其中描述了什么是白茶:是以适用于以茶树Camelliasinensis(Linnaeus.)O.Kuntze的芽、叶、嫩茎为原料，经萎调、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。 而福鼎白茶则是白茶的重要、核心产地。 福鼎市素有白茶之乡称号，位于亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，雨量充足，依山傍海，境内溪流总长242.8千米; 境内山脉海拔多为500~800米，年平均气温18.5℃，年平均雨量1669.5mm，土壤以红、黄壤为主，这样的气温、降雨和土壤条件利于茶树的生长和养分的积累。 福鼎白茶的四个种类 1、白毫银针 白毫银针是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶树品种肥壮单芽为原料，采用古法白茶加工工艺制作而成。 白毫银针，是茶氨酸含量最丰富的一种白茶。 它的口感，素净、清新、有浓郁的毫香，虽然清淡，却有着层次感，细啜之下，每一层都有细微的变化。 因为白毫银针采摘期短，原料要求又精细，导致其产量极低，所以懂茶的人在开春采茶前早早就预定了，故而到了下半年，市场上白毫银针的当年新茶已经寥寥无几，往往是有价无市的一个局面。 2、白牡丹 白牡丹是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶树品种一芽一叶或一芽二、三叶为原料，采用古法白茶加工工艺制作而成。 白牡丹大略分为牡丹王(一芽一小叶)、特级白牡丹(一芽二窄叶)、一级白牡丹(一芽二圆叶)和二级白牡丹(一芽二长叶)等。 每一个等级的白牡丹，香气、口感都略有不同。 白牡丹的采摘期紧随银针其后，产量是银针的几倍，价格也相对较低，所以对于初接触福鼎白茶的人来说，白牡丹是首选。 既不失银针的毫香，又略带花香、叶香，汤水清淡宜人。 3、贡眉 贡眉多指以群体种等茶树品种一芽三、四叶为原料，采用古法白茶加工工艺制作而成。 贡眉的采摘期在白牡丹之后，叶片嫩度略低于白牡丹，他的香气与白牡丹一脉相承，花香弱些，草药香倒有几分重。 贡眉多压制成茶饼存放，即节省仓储空间又有利于茶叶内部物质的转化，所以新茶出时，茶友不妨物色几饼贡眉茶饼来收藏，可边品边等待，享受贡眉不同转化期给味蕾带来的味觉盛宴。 4、寿眉 寿眉是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶树品种的嫩梢、叶片为原料，采用萎凋、干燥、拣剔等加工工艺制作而成。 寿眉生于春末，由于白天的光照时间加长，他的梗发育的更粗更长，叶片的叶绿素含量也更高，所以晒干后微带锈红色。 他的香气在草香之外，又带有浓烈的花香，口感稠厚。 素来喜欢喝浓茶的茶友，寿眉作为口粮茶是个不错的选择，性价比极高。 福鼎白茶的四大产区 福鼎白茶的四大核心产区分别是点头镇，磻溪镇，管阳镇和太姥山镇，其中点头镇被誉为白茶特色小镇，是福鼎白茶的主要核心区，也是产销集散地。 1、点头镇 点头镇拥有福鼎最大茶园面积。也是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里，均有长达百年的栽培史。 点头镇，是典型的热带海洋性气候，雨量充沛，水、光、热资源充足，全年平均降水量45MM，日照时数12小时，气温25度，无霜期290天。 总的来说，点头白茶具有香气轻盈，汤水个性张扬的特点。 2、磻溪镇 磻溪是福鼎白茶中正统且原始的发源地之一。 磻溪地偏人少，森林覆盖率高达80%以上，地势平地山谷交错，日照充足，植被丰富繁茂。 这儿的土壤以黄红砾壤为主，有机质和矿物质含量高。再加上高海拔，茶菁质优，年产量达1500多吨。 在此等条件下的生长的茶叶，条索丰满，茶汤柔滑，回甘好。 3、管阳镇 管阳镇位于福鼎市西北部，是著名的福鼎白茶高山产茶区。 4、太姥山 福鼎白茶的知名产区，太姥山可以算得上数一数二。

很多人搞混的安吉白茶与福鼎白茶，其实有5大区别，你知道几个？

很多人搞混的安吉白茶与福鼎白茶，其实有5大区别，你知道几个? 一直以来，最喜欢的季节就是秋天。 只是，最近福州的秋天，温度大跳水，俨然有点初冬的样子，让人猝不及防。 衣柜里夏装还没有来得及收拾起来，就得把风衣、毛衣拿出来抵御严寒，不然真心受不了。 天气较冷的时节，坐在暖烘烘的屋子里，泡上一盖碗白牡丹。 看着窗外绵绵的细雨，期盼明天是一个好天气。 两者之间的区别，且看下文细细道来。 先从根本入手，安吉白茶和福鼎白茶产地就不一样。 安吉白茶，是浙江省湖州市安吉县的特产，是国家地理标志产品。 安吉的气候属于亚热带海洋性季风气候，全年气候温和，四季分明。 当地土壤多为山地丘陵红黄壤，土层深厚。 而福鼎白茶，则产自福鼎。 福鼎位于福建省东北部，属于亚热带海洋性季风气候，气候温和，温暖潮湿，雨水充沛。 俗话说，一方水土养一方人。 不同气候种植出来的茶树，各个方面都会存在极大的不同之处。 再者，福鼎白茶是白茶，而安吉白茶是绿茶，茶类也是不同的。 安吉白茶和福鼎白茶，树种不同。 根据2018年5月1号实施的白茶国标来看: 白茶，是以大白茶、水仙茶树品种的芽叶为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制作而成。 而反观安吉白茶的国标来看: 安吉白茶，采自“白叶一号”茶树鲜叶，经过加工而成，并符合标准规定要求的绿茶类茶叶。 再划个重点，白叶一号。 根据两部国标中的内容来看，两类茶的茶树品种是完全不一样的。 树种不同，那么做出来的茶叶风味自然也会不同。 曾经，有不少茶友会认为安吉白茶其实是白茶中的一类。 实际上，并非如此。 树种不对，即便工艺是一样的，也不可混为一谈。 虽然名字中有“白茶”二字，并不代表它就是白茶，这样的说法太过随意。 工艺不同，也是二者间的区别。 福鼎白茶的工艺，是以萎凋和烘干为主。 所谓萎凋，就是将茶青及时地、薄薄地摊晾在离地70公分的水筛上，进行日光萎凋。 在萎凋的时候，茶农们需要时常注意茶青表面的温度，避免因为较高的温度，破坏茶叶内的有益物质。 同时，萎凋要是到位的话，可以让蕴含在叶片内部的部分苦涩味物质随着水分一同离开。 当萎凋结束后，则到了烘干这一步骤。 利用文火慢慢将茶的含水量烘干至符合国标标准。 白茶的工艺算是六大茶类中最简朴的，较完整地将茶叶内部的养分留存下来。 而安吉白茶虽然名字中带着“白茶”，其实属于绿茶。 它的工艺比较复杂。 安吉白茶的工艺，还分为凤形安吉白茶和龙形安吉白茶。 凤形安吉白茶的工艺是，摊青、杀青、理条、搓条初烘、摊凉、焙干、整理。 龙形安吉白茶则是，摊青、杀青、摊凉、干燥。 从中我们看到，安吉白茶有经历杀青这一步骤。 杀青，就是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，将叶片中茶多酚酶促氧化抑制住了。 这样解释一番，想必大家对两者间的工艺会有更深的了解。 因为工艺的不同，福鼎白茶和安吉白茶可以存放的时间也不一样。 上文有简单讲到白茶的加工工艺。 因为较为简朴，茶叶内部的养分较为完整地保留了下来。 在存放的过程中，茶叶中的滋味物质会不断与微量氧分子发生反应，从而形成新的物质。 白茶在存放的过程中，茶多酚以及咖啡碱等苦涩味物质，则会随着存放年份的增加而减少。 与此同时，黄酮类物质则会不断增加，这类物质对我们的身体有很多好处。 因为工艺的原因，白茶可以长期存放。 而安吉白茶因为经历了杀青，基本上失去了物质转化的能力。 茶多酚这类物质较多地留存在叶片中，为汤水提供清新的风味。 然而，茶多酚是一种极容易被氧化的物质。 要是放置的时间太长，茶多酚过度氧化，那么只会导致茶味变差，变得没有饮用的价值。 为了让安吉白茶的风味能够保留的时间长一些，人们会将没有开封的茶叶低温储存起来，避免茶叶快速变质。 市面上多数绿茶的外包装上写着，保质期12-18个月。 所以，为了避免错过安吉白茶的最佳适饮期，早点喝完更保险。 此外，安吉白茶与福鼎白茶的存放条件也不一样。 前文有简单讲到，安吉白茶在没有开封之前，可以采用低温储存的方式，延缓它氧化的速度。 而对于福鼎白茶来说，低温是不可取的。 然而，把白茶存放在冰箱里，只会让茶叶沦为变质茶。 安吉，除了产安吉白茶外，还盛产竹子。 安吉白茶是绿茶，福鼎白茶是白茶。 安吉白茶之所以有“白茶”之名，与茶树特性有关。

都叫白茶，福鼎白茶与安吉白茶有何区别？今天一次性说明白

5年期LPR下调房贷能省多少钱 7.98万的比亚迪让燃油车慌了 21岁晨跑女孩遇害案凶手被执行死刑 都叫白茶，福鼎白茶与安吉白茶有何区别?今天一次性说明白 很多人一听蚂蚁上树，脑海中只会脑补出蚂蚁排队爬树的场面。 因为肉末粘附在粉丝上面，看起来像蚂蚁爬上树枝，因此得名。 这种乌龙的事情，在我们日常生活中也经常发生。 就像曾经有茶友来问村姑陈，安吉白茶是什么白茶，和寿眉、牡丹有什么关系? 安吉白茶，因为名称中有“白茶”二字，容易将其误认为是白茶。 殊不知，其与白茶天差地别，南辕北辙。 安吉白茶和寿眉、牡丹区别很大。 有位茶友来求助，说喝了一款“白茶”感觉味道和之前喝的寿眉、白牡丹的味道差别很大。 “很清香，汤水也挺清鲜的，就是汤水里花香、毫香等香气比较弱，层次不丰富”。 请茶友拍摄一张干茶的图片，结果便一目了然。 图片中的茶叶，外形挺直略扁，色泽翠绿，这哪是白茶，分明是安吉白茶。 安吉白茶虽有“白茶”之名，实际上是绿茶中的一类。 而寿眉、白牡丹是白茶中的品类，与安吉白茶并没有很大的关系。 白茶与安吉白茶之间存在非常大的区别。 首先，两者之间，树种不同。 根据2018年5月1号实施的白茶国标来看: 从中我们可以得知“大白茶”“水仙茶树”等几个关键词，白茶对于树种的要求是明文规定的。 而根据2006年11月1号实施的安吉白茶国标来看: 安吉白茶，采自“白叶一号”茶树鲜叶，经过加工而成并符合本标准规定要求的绿茶类茶叶。 安吉白茶对于树种同样有要求。 树种不同的两类茶，断然不可以混为一谈。 其次，两者之间，工艺不同。 白茶的工艺是以萎凋和烘干为主，内在养分较为完整地保留在芽叶当中。 而安吉白茶的工艺是以摊青、杀青等工艺为主。 其中杀青是决定绿茶风味的重要手段之一，利用高温钝化叶片当中的氧化酶活性，使得茶多酚较为完整保留在叶片当中。 最后，风味也相差甚远。 树种不同，工艺不同，茶汤风味存在差异。 安吉白茶，鲜醇甘爽，嫩香持久，茶香张扬外放，但层次不及白茶那般丰富。 想要长期存茶，建议选择白茶。 可以存放的时间长短，也是白茶与安吉白茶之间的区别。 白茶可以存成老白茶，这是茶圈中的常识。 原因在于，简朴的工艺以及丰富的内含物质。 萎凋，就是将采下来的鲜叶及时地、薄薄地摊晾在离地70公分的水筛上，让蕴含在叶片中多余的水分排出。 待萎凋结束后，便到了烘干这一步骤。 烘干指的是，利用文火慢烘的方法，将白茶的含水量烘干至低于8.5%。 如此一来，白茶中的养分被大量留存，在存放的过程中，营养物质便会与微量氧分子发生反应，形成新的物质，生出新的风味。 陈化了3、4年的白茶，风味逐渐变得成熟、内敛、稳重，汤水饱满醇厚，汤水极具有浆感，充盈着丰富的内含物质。 这便是长期存放白茶可以获得的喜悦。 而安吉白茶，则不建议长期存放，与工艺同样密不可分。 在杀青的过程中，酶促氧化被抑制，较大程度失去了物质转化的能力，茶多酚较为完整地保留在茶叶当中。 茶多酚又极容易被氧化，若是长时间存放，不及时饮用，茶多酚被氧化后，茶叶风味只会直线下降。 所以，经历杀青工艺的安吉白茶，不宜长期存放。 也有人说过，自己喝过陈化了30年的绿茶，味道非常不错。 基于此，村姑陈只想说，自己喜欢就多喝一点，别出去大肆宣扬，不然害人害己。 要知道，一款不宜长期存放的绿茶，谁会知道在存放的30年间经历过什么，会生出什么奇怪的物质? 未知，最是恐怖。 存放这方面，两者之间重点不同。 这些喝绿茶的人之中，定然有人喜欢将茶叶放置在冰箱内存放。 有的人会选择将茶叶，存放在家用的冰箱内;有的人则会选择将绿茶存放在专用的小冰箱内，从而达到保鲜的作用。 将没有开封的绿茶存放在冰箱内，的确是一种延长茶叶风味保留时间的手段。 而若是开封的绿茶，便不建议将其存放在冰箱内，以免变质。 比如，家用的大冰箱里，难免会放些瓜果蔬菜，鸡鸭鱼肉，这些食物均带有些许的味道。 将已经开封的绿茶放置其中，容易将那些异味杂味吸附到茶叶内部，从而导致其香气变得杂乱无章。 假以时日，茶叶的含水量只会超过标准，从而沦为劣质茶。 开封的绿茶，趁早喝完为宜。 就像，安吉白茶。 若是，将安吉白茶误认为是白茶，会闹出很多笑话。 抑或者，将安吉白茶长期存放的话，就会浪费很多茶叶。

1分钟带你深度了解福鼎白茶制作工艺

福鼎白茶制作工艺独特，不炒不揉，以萎凋和干燥两大工艺为主，保留了茶叶最原始本真的状态，被很多茶友钟爱但还有其他细小的工艺环节，今天用1分钟带你了解一、采摘白茶依旧保留手工采摘模式，虽费工多，效益低，但采摘精细，批次较多，易于按标准采，芽叶质量好二、萎凋(一)萎凋的含义萎凋是在控温、控湿和通风等情况下，伴随叶片水分蒸发和呼吸作用，叶片内含物发生缓慢水解氧化的过程，过程中叶态萎缩，叶质变柔软，叶色变暗淡，叶面垂卷(二)萎凋的步骤萎凋️并筛️养香️复晒1、萎凋(1)萎凋方式①日晒自然萎凋:以日晒️为主要萎凋方式的自然萎凋②室内自然萎凋:全程在室内进行自然萎凋的方式③室内加温萎凋:是在萎凋室内️设有热风道，排气扇，鼓风机等装置，通过温湿度的控制进行萎凋的方式④复式萎凋:是采取日晒自然萎凋、室内自然萎凋及室内加温萎凋中的2️⃣种以上工艺的萎凋方式2、并筛①并筛的含义萎凋过程中由于工艺需要，将多个水筛上的茶青合并到一个水筛上，通常两筛并一筛，三筛并一筛②并筛的作用让茶叶实现同步走水，有利于形成白茶️醇爽清甜的滋味，让茶汤更加清澈透亮3、养香①养香的含义当萎凋达到48-60小时，茶青含水率降至10-15%左右，将叶片进行堆积，称之为养香②养香的目的驱除茶叶中的青涩味，同时叶子中间剩余水份往边缘走，保证茶叶水份均衡，也是茶叶出香的过程4、复晒①复晒️的作用:使白茶的\"香味、韵味、滋味\"三味更加醇正三、人工拣剔(一)拣剔的东西:剔除夹杂物，如黄片、蜡片以及非茶类夹杂物(二)拣剔要领:拣剔时动作要轻，防止折断芽叶或使叶张破碎四、干燥(一)干燥的目的1、进一步提升茶叶品质:使涩味进一步降低，茶汤߫�滋味更为甜醇，使得青草气降低，而毫香、花香等香气物质得以增加，使得成茶香气更加丰富2、降低水分含量:使茶叶含水率达到长期存放的要求，防止霉变(二)干燥的方式1、传统方式:炭焙2、现代方式:烘房一杯好的福鼎白茶来之不易，细细品饮，愉悦自己[害羞R]

浅谈福鼎白茶的特点及发展.docx

1福鼎白茶的特点1.1白茶的特点白茶，属于微发酵茶，采摘之后，是不通过杀青或者捻揉，直接用晒青、文火烘干而成，多为芽头，好似银针而得名，其中有名的品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。 相比于其他茶类，白茶含有的自由基最低、黄酮量最高，具有清热解毒消炎、去湿避暑、下火清热毒、消炎症、降三高、抗氧化的功能，对心血管疾病、肿瘤、糖尿病等都具有良好的作用，在民间有用白茶炖冰糖降火治病，用陈年白茶治疗小儿麻疹、退烧的习俗，因此白茶能够很好的保障人的健康，拥有长寿茶、旅行茶、女人茶等美誉[1]。 1.2福鼎白茶特点1.2.1福鼎白茶本身特点。 福鼎作为白茶的原产地，是\"中国白茶之乡\"，当地好山好水，气候适宜，雨量充沛，阳光充足与树木资源丰富，得天独厚的良好环境给白茶的种植带来了优质的土壤环境，合适的温湿度，造就了\"福鼎白茶\"的独特品质。 福鼎白茶外形完整，味道清香，口感鲜嫩，味道甘甜，优质的品质保障了福鼎白茶在整个行业中价值最高。 唐代陆羽《茶经》就有关于福鼎生产白茶的记载，现代茶界泰斗张天福在《福建白茶的调查研究》表明，白茶首创于福鼎，于1796年，福鼎茶农用采自当地原生有性繁殖茶树群体种的单芽创制白毫银针，直至1885年开始以大白茶芽制作银针。 福鼎市茶园规模在全国白茶产业占比最高，在地区具有很高的经济地位，本着\"自然•健康•和谐\"的理念，成为地方优势特色主导产业，行业标杆性品牌，采茶卖茶都为当地百姓带来大量工作机会与经济效益，有效助力乡村振兴战略的实施。 1.2.2福鼎白茶与其他地区的区别。 1.2.2.1与政和白茶对比。 福鼎白茶以华茶一号(福鼎大白茶)和二号(福鼎大毫)为主，政和白茶以大白茶为主，他们生产制作所采用的茶树品种不同、制作工艺也不同，福鼎通过日晒和室内加温制作，而政和通过室内阴干制成，晒后的茶更加饱满鲜香，阴干的更加细长。 1.2.2.2与云南白茶对比。 云南白茶以云南大叶种为主，阴干制成，叶面白叶背黑，毫毛密且细，更加平整，口感醇厚带有蜜香稍有毫香，福鼎白茶叶面更翘，清雅，更具毫香[2]。 茶的品种和种植地区都很多，在国内外激烈的市场环境下，福鼎白茶能成为行业的前列，在茶价上比其他地区的白茶更高，并不是与生俱来的，福鼎白茶有着艰辛的发展史:2022年以来，福鼎市充分运用自身的环境优势，集中力量促发展、整合资源全面推进福鼎白茶的绿色发展与品牌建立，政府出面，打造公共品牌，有效促进白茶的产业可持续发展，从农户到作坊再到公司，孵化出多个福鼎白茶创新企业，遍布全国的营销网点成功让白茶走出福鼎，让福鼎白茶走向全国、走向世界，为地方产业的发展提质增效。 2.2认清形势找出路随着行业的发展，国际市场对于准入标准提出了更高要求与执行力度，而国内企业往往重视效益轻视标准，对于行业标准不够了解，导致生产滞后于标准，给企业发展带来困境，外商抓住这一变化恶意打压茶叶收购价格，给福鼎白茶市场发展造成阻碍。 生产没能及时跟上也导致出口的货物超标，国外市场遭遇大量退单，茶货库存积压。 对此内外夹击的困境，福鼎市委、市政府安排主要领导建立\"茶业发展领导小组\"，对茶商进行业务指导，科普市场现状与国内外行情标准，确定了产业改进方式，为福鼎白茶指引产业出路与发展方向。 2.3创造品牌效应在不断发展的茶产业中，福鼎市政府深知购买白茶的顾客只会记住品质、口感，不会关注产地，只有打造品牌才能将本地的白茶特点予以发扬，只有塑造好了福鼎白茶的品牌，才能真正让福鼎这个地区得到全面发扬，福鼎要发展经济就要利用好白茶，宣传自我、证明自我。 同时，要避免被假冒，就一定要建立好品牌，严防其他地区以次充好，影响本地区白茶声誉。 早在明清时期，福鼎的白毫银针、白琳工夫、绿雪芽等茗品就是名扬东西方、畅销欧美的著名茶品。 大力投入专项资金进行茶产业宣传和推介。 通过各种宣传手段和积极参加全国各地的展销会和推介会，特别是通过开办每年一届的茶文化节，宣传和树立自己的名优品牌。 几年下来，终于成功地推出了\"福鼎白茶\"。 2022年6月，福鼎市被国家林业局授予\"中国白茶之乡\"的荣誉称号。 此外，\"福鼎白茶\"还结缘于2022年的北京奥运会，被选作为\"奥运五环茶旗\"的底色。 国家质检总局对福鼎白茶地理标志产品保护已经公示，并同意设立\"全国茶叶标准化委员会福鼎白茶工作组\"。 受宁德市政府的委托，福鼎市于2022年6月承办了\"首届中国白茶文化节\"，举办\"福鼎白茶专家高峰论坛\"，让专家联合研究，用专业化的视角解读福鼎白茶的生产质量，发展方向，有效助力发展，宣传福鼎白茶具有独特的保健功效和良好的发展前景。 让珍奇的\"福鼎白茶\"成为惠农飨天下的特优珍饮[3]。