破壁机肉汤类食谱
破壁机是一种多功能厨房电器,能够将食物快速搅拌、研磨,制作出细腻、营养丰富的汤品。以下是一些使用破壁机制作肉汤类食谱的建议:
鸡肉蔬菜汤
材料 :
鸡胸肉:100克
胡萝卜:50克
南瓜:50克
菠菜:50克
现磨玉米面:20克
红薯:50克
盐:1克
胡椒粉:0.5克
步骤 :
1. 准备食材,鸡胸肉切块,胡萝卜、南瓜和红薯去皮切块,菠菜洗净,玉米面过筛备用。
2. 煮制基础汤底:鸡胸肉加水煮沸后撇去浮沫,小火煮至熟透。
3. 加入蔬菜:鸡肉半熟时加入胡萝卜、南瓜和红薯,继续煮至蔬菜熟透。
4. 破壁搅拌:将汤料放入破壁机搅拌至细腻。
5. 调味出锅:加入盐、胡椒粉调味,搅拌均匀即可。
肉饼汤
材料 :
猪肉末:适量
料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、盐、干淀粉
步骤 :
1. 猪肉末加入调料拌匀后搅拌上劲。
2. 制成肉饼形状后蒸制,然后冲洗干净。
3. 重新放入碗中,加水、鸡蛋,再次蒸制。
4. 开盖后稍等片刻,汤会变清澈。
儿童营养午餐肉丸汤
材料 :
鸡胸肉:300克
猪肥膘:50克
胡萝卜:1根
菠菜:100克
蘑菇:50克
姜末、葱花、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉
步骤 :
1. 鸡肉和肥膘处理后混合,加入蔬菜和调味料搅拌成肉泥。
2. 肉泥做成肉丸,煮熟后放入碗中。
3. 加水、鸡蛋,再次蒸制,最后调味。
鲫鱼汤
材料 :
鲫鱼一条
适量清水
调料(盐、料酒等)
步骤 :
1. 鲫鱼清洗干净后煎炸。
2. 放入破壁机,选择鱼汤功能,加入清水和调料。
3. 制作完成后倒入碗中,可加香菜叶点缀。
以上食谱均利用破壁机将食材搅拌至细腻,以保留营养并简化制作过程。请根据个人口味和营养需求调整食材和调料的用量
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